دانلود کتاب Advanced Dietary Fibre Technology (به فارسی: فناوری پیشرفته فیبر غذایی) نوشته شده توسط «Barry McCleary – Leon Prosky»
اطلاعات کتاب فناوری پیشرفته فیبر غذایی
موضوع اصلی: 1
نوع: کتاب الکترونیکی
ناشر: Blackwell Science
نویسنده: Barry McCleary – Leon Prosky
زبان: English
فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)
سال انتشار: 2001
تعداد صفحه: 539
حجم کتاب: 12 مگابایت
کد کتاب: 9780632056347 , 0632056347
نوبت چاپ: 1
توضیحات کتاب فناوری پیشرفته فیبر غذایی
فناوری فیبر غذایی جزء پیچیده‌ای از صنایع غذایی است. این کتاب بسیار کاربردی، به‌روزرسانی‌ها را ارائه می‌کند و توضیح می‌دهد که چگونه علم پس‌زمینه به واقعیت تجاری تبدیل می‌شود. یک تیم بین المللی متشکل از متخصصان برای ارائه یک چشم انداز جهانی و اطلاعات مربوط به پیچ و مهره های مربوط به کسانی که در دنیای تجاری کار می کنند، جمع آوری شده است.
پوشش شامل اجزای فیبر رژیمی خاص است (با مروری بر شیمی، تجزیه و تحلیل و جنبه های نظارتی همه فیبرهای رژیمی کلیدی). اندازه گیری فیبر رژیمی و اجزای فیبر رژیمی (In-vitro و in-vivo)؛ جنبه های کلی (مانند ماهیت شیمیایی و فیزیکی، رئولوژی و عملکرد، تغذیه و سلامت، و فن آوری) و موضوعات داغ فعلی. متخصصان تغذیه و مدیران تضمین کیفیت و تولید.
Coverage includes specific dietary fibre components (with overviews of chemistry, analysis and regulatory aspects of all key dietary fibres); measurement of dietary fibre and dietary fibre components (in-vitro and in-vivo); general aspects (eg chemical and physical nature; rheology and functionality; nutrition and health; and technological) and current hot topics.
Ideal as an up-to-date overview of the field for food technologists; nutritionists and quality assurance and production managers.
دانلود کتاب «فناوری پیشرفته فیبر غذایی»
برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.