دانلود کتاب Lipids in Aquatic Ecosystems (به فارسی: لیپیدها در اکوسیستم های آبی) نوشته شده توسط «Irina A. Guschina – John L. Harwood (auth.) – Martin Kainz – Michael T. Brett – Michael T. Arts (eds.)»
اطلاعات کتاب لیپیدها در اکوسیستم های آبی
موضوع اصلی: زیست شناسی
نوع: کتاب الکترونیکی
ناشر: Springer New York
نویسنده: Irina A. Guschina – John L. Harwood (auth.) – Martin Kainz – Michael T. Brett – Michael T. Arts (eds.)
زبان: English
فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)
سال انتشار: 2009
تعداد صفحه: 395
حجم کتاب: 3 مگابایت
کد کتاب: 0387886079 , 9780387886077
نوبت چاپ: 1
توضیحات کتاب لیپیدها در اکوسیستم های آبی
لیپیدها در اکوسیستم‌های آبی خلاصه‌ای جامع از جدیدترین مقالات در مورد نقش لیپیدها در سیستم‌های آبی از بسیاری از کارشناسان جهان ارائه می‌کند. اسیدهای چرب ضروری (EFA) یا اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 همانطور که در مطبوعات رایج شناخته می شوند، در دهه گذشته توجه قابل توجهی را در ادبیات فنی و عمومی به خود جلب کرده اند. لیپیدها مولکولهای مهم ذخیره انرژی در بیشتر موجودات هستند. با این حال، به همان اندازه یا حتی مهمتر، لیپیدهای خاص (به عنوان مثال EFAs) نقش مهمی در طیف گسترده ای از فرآیندهای فیزیولوژیکی مانند تنظیم خواص ساختاری غشای سلولی و خدمت به عنوان پیش ساز مولکول های سیگنال دهی ایکوزانوئید (مانند پروستاگلاندین ها، پروستاسیکلین ها، ترومبوکسان ها و …) دارند. لکوترین ها). کاملاً ثابت شده است که EFAها تأثیرات مهمی بر سلامت انسان دارند و به طور گسترده توافق شده است که “رژیم غذایی غربی” کلاسیک در مقایسه با غذاهای حاوی امگا 3 در مقابل اسیدهای چرب امگا 6 نامتعادل است. اما فراتر از ادبیات تخصصی، به طور گسترده مشخص نیست که مهم‌ترین اسیدهای چرب امگا 3 غیراشباع از نظر فیزیولوژیکی زنجیره بلند، یعنی ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) به‌طور جدید توسط جلبک‌های آبزی تولید می‌شوند. علاوه بر این، در اکوسیستم‌های آبی، این مولکول‌ها ممکن است از مولکولهای پیش‌ساز اسیدهای چرب سنتز شوند و/یا زمانی که به حیوانات مصرف‌شده توسط انسان منتقل می‌شوند، متمرکز شوند. به عنوان مثال، در ماهی سالمونید، DHA و EPA حدود 40٪ از کل اسیدهای چرب را تشکیل می دهند، در حالی که در فیتوپلانکتون های معمولی دریایی و آب شیرین EPA و DHA بین 2٪ تا 20٪ از کل اسیدهای چرب را تشکیل می دهند. در انسان، EPA و DHA نقش کلیدی در سلامت قلب، پاسخ‌های ایمنی و التهابی، حدت بینایی و همچنین اجزای اصلی بافت‌های عصبی مانند مغز و نخاع دارند. این درک باعث نگرانی زیادی در جامعه مدیریت شیلات شده است که عرضه طبیعی EPA و DHA در جهان بیش از حد مورد بهره برداری قرار می گیرد. همچنین این نگرانی وجود دارد که تغییرات آب و هوایی جهانی و/یا فرآیندهای اوتروفیکاسیون ممکن است تولید و در دسترس بودن این مولکول ها را در اکوسیستم های آبی تغییر دهد.
گام‌های شگرفی، همانطور که در این کتاب خلاصه شده است، در درک ما از مسیرهای آنزیمی خاص که توسط آنها لیپیدهای مختلف توسط تولیدکنندگان سنتز می‌شوند و توسط مصرف‌کنندگان در اکوسیستم‌های آبی تغییر شکل می‌دهند، برداشته شده است. تحقیقات اخیر همچنین نشان می دهد که علاوه بر EFAs، لیپیدهای فیتواسترول ممکن است نقش مهمی در فیزیولوژی تغذیه جانوران آبزی داشته باشند. این کتاب همچنین دارای فصول پیشرفته ای در مورد کاربرد اسیدهای چرب به عنوان نشانگرهای زیستی انتقال مواد و انرژی در اکوسیستم های آبی است. تولیدکنندگان اولیه در پایه شبکه‌های غذایی آبزی معمولاً دارای پروفایل اسیدهای چرب متمایز هستند و بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که این «امضای» اسیدهای چرب می‌توانند به عنوان ردیاب پویایی شبکه غذایی مورد استفاده قرار گیرند. لیپیدها همچنین نقش مهمی در انتقال تغذیه ای انواع آلاینده های آلی پایدار محلول در چربی دارند و به طور انتخابی حتی با آلاینده های محلول غیر چربی مانند نوروتوکسین قدرتمند متیل جیوه انباشته می شوند. برخی از اسیدهای چرب نیز ممکن است به عنوان بسترهایی عمل کنند که از آنها برخی سموم و متابولیت های آللوپاتیک تولید می شوند.
این کتاب مورد توجه طیف وسیعی از دانشمندان از زمینه‌های اکولوژی پلانکتون‌های دریایی و آب‌های شیرین، فیزیولوژی جلبک، مدیریت شیلات، علوم تغذیه، اکولوژی وب غذایی، آبزی پروری خواهد بود. ، سم شناسی و علوم محیطی.
Michael T. Arts یک دانشمند محقق با Environment Canada در موسسه ملی تحقیقات آب در برلینگتون، انتاریو، کانادا است.
Michael T. Brett استاد گروه مهندسی عمران و محیط زیست در دانشگاه واشنگتن در سیاتل است.Martin J. Kainz یک دانشمند محقق در WasserCluster – Biologische Station Lunz است. یک مرکز بین دانشگاهی اختصاص یافته به تحقیقات و آموزش علوم آب شیرین، در لونز آم سی، اتریش.
Lipids in Aquatic Ecosystems provides a comprehensive summary of the most recent literature on the role of lipids in aquatic systems from many world experts. Essential fatty acids (EFAs), or omega-3 and omega-6 fatty acids as they are known in the popular press, have garnered considerable attention in the technical and popular literature during the last decade. Lipids are important energy storage molecules in most organisms. However, equally or even more important, specific lipids (e.g. EFAs) play critical roles in a wide range of physiological processes such as regulating the structural properties of cell membranes and serving as precursors to eicosanoid signaling molecules (i.e. prostaglandins, prostacyclins, the thromboxanes and the leukotrienes). It is well established the EFAs have important impacts on human health, and it is widely agreed that the classic “Western diet” is particularly imbalanced vis-� -vis foods containing omega-3 versus omega-6 fatty acids. But beyond the specialist literature, it is not widely known that the most physiologically important long chain, polyunsaturated omega-3 fatty acids, i.e. eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) are produced de novo principally by aquatic algae. Furthermore, within aquatic ecosystems these molecules may be synthesized from precursor fatty acid molecules and/or concentrated as they are conveyed to animals consumed by humans. For example, in salmonid fish DHA and EPA constitute ~40% of total fatty acids, whereas in typical marine and freshwater phytoplankton EPA and DHA account for between 2% and 20% of total fatty acids. In humans, EPA and DHA play key roles in heart health, immune and inflammatory responses, visual acuity as well being major components of neurological tissues such as the brain and spinal cord. This realization has prompted great concern in the fisheries management community that the world’s natural supply of EPA and DHA is being overexploited. There is also concern that global climate change and/or eutrophication processes may be modifying the production and availability of these molecules in aquatic ecosystems.
Tremendous strides, as summarized in this book, have been made in our understanding of the specific enzymatic pathways by which various lipids are synthesized by producers and transformed by consumers within aquatic ecosystems. Recent research also indicates that in addition to EFAs, phyto-sterol lipids may play critical roles in the nutritional physiology aquatic fauna. This book also has state-of-the-art chapters on the utility of fatty acids are biomarkers of material and energy transfer in aquatic ecosystems. Primary producers at the base of aquatic food webs generally have distinctive fatty acid profiles and many studies have shown that these fatty acid “signatures” can be used as tracers of food web dynamics. Lipids also play important roles in the trophic transfer of a variety of lipid-soluble persistent organic pollutants, and selectively accumulate even with non-lipid soluble contaminants such as the powerful neurotoxin methyl mercury. Certain fatty acids may also serve as the substrates from which some toxins and allelopathic metabolites are produced.
This book will be of interest to a wide range of scientists from the fields of marine and freshwater plankton ecology, algal physiology, fisheries management, nutritional science, food web ecology, aquaculture, toxicology, and environmental science.
Michael T. Arts is a research scientist with Environment Canada at the National Water Research Institute in Burlington, Ontario, Canada.
Michael T. Brett is a professor in the Department of Civil and Environmental Engineering at the University of Washington in Seattle.
Martin J. Kainz is a research scientist at the WasserCluster – Biologische Station Lunz; an inter-university center dedicated to freshwater sciences research and education, in Lunz am See, Austria.
دانلود کتاب «لیپیدها در اکوسیستم های آبی»
