کتاب الکترونیکی

طیف‌سنجی مادون قرمز برای آنالیز و کنترل کیفیت مواد غذایی

Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control

دانلود کتاب Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control (به فارسی: طیف‌سنجی مادون قرمز برای آنالیز و کنترل کیفیت مواد غذایی) نوشته شده توسط «Da-Wen Sun»

اطلاعات کتاب طیف‌سنجی مادون قرمز برای آنالیز و کنترل کیفیت مواد غذایی

موضوع اصلی: تولید مواد غذایی

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Academic Press

نویسنده: Da-Wen Sun

زبان: English

فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2009

تعداد صفحه: 415

حجم کتاب: 10 مگابایت

کد کتاب: 9780123741363 , 012374136X

نوبت چاپ: 1

توضیحات کتاب طیف‌سنجی مادون قرمز برای آنالیز و کنترل کیفیت مواد غذایی

این کتاب که توسط یک پانل بین‌المللی متشکل از همتایان حرفه‌ای و دانشگاهی نوشته شده است، اطلاعات مهم و قابل دسترس در مورد هنر و علم فناوری طیف‌سنجی مادون قرمز را در اختیار مهندس و فن‌شناس شاغل در تحقیق، توسعه و عملیات در صنایع غذایی قرار می‌دهد. این کتاب همچنین باید به عنوان یک منبع مرجع ضروری برای دانشجویان و محققین در مقاطع کارشناسی و کارشناسی ارشد در دانشگاه ها و موسسات تحقیقاتی باشد. طیف سنجی مادون قرمز (IR) با بخش مادون قرمز طیف الکترومغناطیسی سروکار دارد. جذب فرکانس های مختلف IR را توسط نمونه ای که در مسیر یک پرتو IR قرار دارد اندازه گیری می کند. در حال حاضر طیف سنجی مادون قرمز یکی از رایج ترین تکنیک های طیف سنجی مورد استفاده در صنایع غذایی است. با توسعه سریع نرم افزار و سخت افزار ابزار دقیق طیف سنجی مادون قرمز، کاربرد این تکنیک در بسیاری از زمینه های تحقیقات مواد غذایی گسترش یافته است. این به ابزاری قدرتمند، سریع و غیر مخرب برای تجزیه و تحلیل و کنترل کیفیت مواد غذایی تبدیل شده است. طیف سنجی مادون قرمز برای تجزیه و تحلیل و کنترل کیفیت غذا نشان دهنده این توسعه سریع فناوری است. کتاب به دو قسمت تقسیم شده است. بخش اول به اصول و ابزارها، از جمله تئوری، تکنیک های پردازش داده ها، و ابزارهای طیف سنجی مادون قرمز می پردازد. بخش دوم کاربرد IRS در تجزیه و تحلیل و کنترل کیفیت برای غذاهای مختلف از جمله گوشت و محصولات گوشتی، ماهی و محصولات مرتبط و غیره را پوشش می‌دهد. *این ابزار غیرمخرب سریع در حال توسعه، قدرتمند و سریع برای تجزیه و تحلیل و کنترل کیفیت مواد غذایی را بررسی می کند * ارائه شده در دو بخش – اصول و ابزار، از جمله تئوری، تکنیک های پردازش داده ها، و ابزار، و کاربرد در تجزیه و تحلیل کیفیت و کنترل برای غذاهای مختلف ارزشمند کردن آن برای درک و کاربرد * نیاز به یک منبع جامع در این زمینه که شامل پوشش NIR و MVA است را پر می کند.

Written by an international panel of professional and academic peers, the book provides the engineer and technologist working in research, development and operations in the food industry with critical and readily accessible information on the art and science of infrared spectroscopy technology. The book should also serve as an essential reference source to undergraduate and postgraduate students and researchers in universities and research institutions. Infrared (IR) Spectroscopy deals with the infrared part of the electromagnetic spectrum. It measure the absorption of different IR frequencies by a sample positioned in the path of an IR beam. Currently, infrared spectroscopy is one of the most common spectroscopic techniques used in the food industry. With the rapid development in infrared spectroscopic instrumentation software and hardware, the application of this technique has expanded into many areas of food research. It has become a powerful, fast, and non-destructive tool for food quality analysis and control. Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control reflects this rapid technology development. The book is divided into two parts. Part I addresses principles and instruments, including theory, data treatment techniques, and infrared spectroscopy instruments. Part II covers the application of IRS in quality analysis and control for various foods including meat and meat products, fish and related products, and others. *Explores this rapidly developing, powerful and fast non-destructive tool for food quality analysis and control *Presented in two Parts — Principles and Instruments, including theory, data treatment techniques, and instruments, and Application in Quality Analysis and Control for various foods making it valuable for understanding and application *Fills a need for a comprehensive resource on this area that includes coverage of NIR and MVA

دانلود کتاب «طیف‌سنجی مادون قرمز برای آنالیز و کنترل کیفیت مواد غذایی»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.

برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.

برچسب ها
مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان