دانلود کتاب Food Fight The Inside Story of the Food Industry, America’s Obesity Crisis, and What We Can Do About It (به فارسی: مبارزه با غذا داستان درونی صنعت غذا، بحران چاقی آمریکا، و آنچه که ما می توانیم در مورد آن انجام دهیم) نوشته شده توسط «Kelly D. Brownell»
اطلاعات کتاب مبارزه با غذا داستان درونی صنعت غذا، بحران چاقی آمریکا، و آنچه که ما می توانیم در مورد آن انجام دهیم
موضوع اصلی: تولید مواد غذایی
نوع: کتاب الکترونیکی
ناشر: McGraw-Hill
نویسنده: Kelly D. Brownell
زبان: English
فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)
سال انتشار: 2003
تعداد صفحه: 370
حجم کتاب: 3 مگابایت
کد کتاب: 0072262850
نوبت چاپ: 1
توضیحات کتاب مبارزه با غذا داستان درونی صنعت غذا، بحران چاقی آمریکا، و آنچه که ما می توانیم در مورد آن انجام دهیم
Advance Praise for Food Fight
“این یک کتاب جذاب و قدرتمند است که باید حتما بخوانید و مملو از روشهای عملی برای اقدام است” — مجله Shape
مبارزه غذایی طرحی برای ملتی است که در مورد چاقی اقدام می کند بحران براونل در تحلیل خود متعادل اما جسور، شجاع و خلاق است. نقطه عطف بهداشت عمومی –David A. Kessler، M.D.، Dean، دانشکده پزشکی Yale، کمیسر سابق سازمان غذا و دارو
ما در واقع درگیر یک مبارزه غذایی هستیم. این یک مبارزه برای سلامتی آمریکا است – به ویژه فرزندان ما. این کتاب بسیاری از مهمات لازم برای پیروزی در این مبارزه را فراهم می کند. –David Satcher، M.D., Ph.D.، جراح عمومی سابق، مدیر مرکز ملی مراقبت های اولیه، دانشکده پزشکی مورهاوس
رویکردی قانع کننده برای معکوس کردن اپیدمی چاقی در حال حاضر در کشور ما ارائه می دهد. هر کسی که نگران این بحران باشد، و این باید شامل همه آمریکایی ها شود، این کتاب را روشنگر خواهد یافت. –Walter C. Willett، M.D.، Dr.P.H.، رئیس گروه تغذیه، دانشکده بهداشت عمومی هاروارد
Food Fight شرحی بسیار آموزنده، تحریک آمیز، و به خوبی نوشته شده از نقش غذا در رشد مردم است. مشکل سلامتی چاقی من آن را به شدت توصیه می کنم. – استیون ان. بلر، P.E.D.، رئیس و مدیر عامل مؤسسه کوپر
مبارزه غذایی زنگ خطر را به صدا در می آورد تا آمریکایی ها را در تلاش برای محافظت از کودکان در برابر “محیط سمی” که منجر به افزایش سرسام آور نرخ چاقی و سایر سلامتی می شود، به صدا درآورد. چالش ها و مسائل. — Michael F. Jacobson، Ph.D.، مدیر اجرایی مرکز علوم در منافع عمومی
کلی براونل و همکارانش از جمله اولین کسانی بودند که زنگ خطر را به صدا درآوردند که یک “محیط سمی” فزاینده همه را به خطر می اندازد، به ویژه کودکان در معرض خطر چاقی مبارزه غذایی وارد خط مقدم نبرد بین سلامت عمومی و سود خصوصی می شود. –David S. Ludwig، M.D.، Ph.D.، مدیر برنامه چاقی، بیمارستان کودکان بوستون، دانشکده پزشکی هاروارد
چگونه آمریکا خود را وارد یک بحران بهداشت ملی می کند و چه کاری می توانیم در مورد آن انجام دهیم
P> In Food Fight، یکی از شناخته شده ترین و معتبرترین کارشناسان جهان در زمینه تغذیه، چاقی و اختلالات خوردن این پیام هشیارکننده را ارائه می دهد که آمریکا به سرعت در حال تسلیم شدن در برابر یک محیط غذایی “سمی” است که تضمین می کند چاقی، ناتوانی و مرگ ایجاد کند. .
دکتر کلی دی. براونل فراتر از پرفروش‌ترین فست فود Nation می‌رود تا ریشه‌های همه‌گیری چاقی و تلفات هنگفتی را که بر سلامت، سرزندگی و بهره‌وری کشور وارد می‌کند، کشف کند. و او ارزیابی سرسختانه ای از فرهنگی ارائه می دهد که حیوانات خانگی خود را بهتر از کودکانش تغذیه می کند، که فقرا و کودکان را به عنوان بازاری برای مواد غذایی ناسالم پرکالری و کم تغذیه هدف قرار می دهد و کودکان را به عادات غذایی بد با هدایای اسباب بازی دستکاری می کند. تبلیغات مدرسه
اما مبارزه با غذا همه خبر بد نیست. این همچنین یک فراخوان الهام بخش برای اقدام از سوی یکی از موثرترین حامیان سلامت عمومی کشور است. دکتر براونل ابتکارات سیاست عمومی جسورانه ای را برای جلوگیری از موج فزاینده چاقی، دیابت و بیماری های قلبی پیشنهاد می کند، مانند وضع مالیات بر غذاهای ناسالم و استفاده از درآمد حاصله برای مقرون به صرفه تر کردن و در دسترس کردن غذاهای سالم. او اقداماتی را که افراد می‌توانند برای حفظ سلامت خود و خانواده‌هایشان انجام دهند، توصیف می‌کند، از جمله تحت فشار قرار دادن مدارس برای حذف دستگاه‌های فروش مواد غذایی ناسالم. و او یک برنامه کاربردی برای بهبود عادات غذایی و ورزشی فردی و خانوادگی ارائه می دهد.
“This is a fascinating, empowering book must-read filled with practical ways to take action” — Shape Magazine
Food Fight is a blueprint for the nation taking action on the obesity crisis. In his analysis, Brownell is balanced but bold, courageous and creative. A public health landmark. –David A. Kessler, M.D., Dean, Yale School of Medicine, Former Commissioner of the Food and Drug Administration
We are indeed involved in a food fight. It is a fight for the health of America—especially our children. This book provides much of the necessary ammunition to win this fight. –David Satcher, M.D., Ph.D., former Surgeon General, Director of the National Center for Primary Care, Morehouse School of Medicine
Provides a compelling approach to reverse the obesity epidemic now gripping our nation. Anyone concerned about this crisis, and that should include all Americans, will find this book enlightening. –Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H., Chair, Department of Nutrition, Harvard School of Public Health
Food Fight is a very informative, provocative, and well-written account of the role of food in the growing public health problem of obesity. I highly recommend it. –Steven N. Blair, P.E.D., President and CEO, the Cooper Institute
Food Fight rings the alarm to enlist Americans in an effort to protect children from the ‘toxic environment’ that is leading to skyrocketing rates of obesity and other health problems. –Michael F. Jacobson, Ph.D., Executive Director, Center for Science in the Public Interest
Kelly Brownell and colleagues were among the first to sound the alarm, that an increasingly “toxic environment” puts everyone, and especially children, at risk for obesity. Food Fight enters the front lines in the battle between public health and private profit. –David S. Ludwig, M.D., Ph.D., Director, Obesity Program, Children’s Hospital Boston, Harvard Medical School
How America is eating itself into a national health crisis and what we can do about it
In Food Fight, one of the world’s best-known and most respected experts on nutrition, obesity, and eating disorders delivers the sobering message that America is quickly succumbing to a “toxic” food environment guaranteed to produce obesity, disability, and death.
Dr. Kelly D. Brownell goes beyond the bestselling Fast Food Nation to explore the roots of the obesity epidemic and the enormous toll it is taking on the nation’s health, vitality, and productivity. And he offers an unflinching assessment of a culture that feeds its pets better than its children, that targets the poor and children as a market for high-calorie, low-nutrition junk food and manipulates children into poor eating habits with toy giveaways and in-school promotions.
But Food Fight isn’t all bad news. It is also an inspiring call to action from one of the nation’s most effective public health advocates. Dr. Brownell suggests bold public policy initiatives for stemming the rising tide of obesity, diabetes, and heart disease, such as imposing taxes on junk food and using the proceeds to make healthy foods more affordable and available. He describes steps individuals can take to help safeguard their and their families’ health, including pressuring schools to remove junk food vending machines. And he offers a workable plan for improving individual and family eating and exercise habits.
برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.