کتاب الکترونیکی

تابش الکترونیکی غذاها: مقدمه ای بر فناوری

Electronic irradiation of foods: an introduction to the technology

دانلود کتاب Electronic irradiation of foods: an introduction to the technology (به فارسی: تابش الکترونیکی غذاها: مقدمه ای بر فناوری) نوشته شده توسط «R. B. Miller»

اطلاعات کتاب تابش الکترونیکی غذاها: مقدمه ای بر فناوری

موضوع اصلی: تولید مواد غذایی

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Springer

نویسنده: R. B. Miller

زبان: English

فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2005

تعداد صفحه: 298

حجم کتاب: 4 مگابایت

کد کتاب: 0387237844 , 9780387237848 , 9780387283869

نوبت چاپ: 1

توضیحات کتاب تابش الکترونیکی غذاها: مقدمه ای بر فناوری

این کتاب به بررسی فن‌آوری‌ها و تکنیک‌های پیاده‌سازی عملی مرتبط با تابش مواد غذایی با استفاده از منابع شتاب‌دهنده تابش یونیزان، به‌ویژه پرتوهای الکترونی و اشعه ایکس اختصاص دارد. فصل های مقدماتی اثرات پرتوهای یونیزان بر موجودات بیولوژیکی و ترکیبات آلی شامل غذاها را خلاصه می کند و یک نمای کلی از فرآیند تابش مواد غذایی ارائه می دهد. فصل های بعدی جزئیات پرتو الکترونی و رسوب انرژی اشعه ایکس، فناوری های شتاب دهنده الکترون، سیستم های اسکن پرتو، سیستم های جابجایی مواد، طراحی محافظ، و ملاحظات کنترل فرآیند را پوشش می دهند. ضمائم مهم دزیمتری تشعشع، رادیواکتیویته القایی و تولید ازن را پوشش می دهند.

This book is devoted to an examination of the technologies and practical implementation techniques associated with food irradiation using accelerator sources of ionizing radiation, specifically electron beams and x-rays. Introductory chapters summarize the effects of ionizing radiation on biological organisms and the organic compounds comprising foods, and gives an overview of the food irradiation process. Subsequent chapters cover the details of the electron beam and x-ray energy deposition, electron accelerator technologies, beam scanning systems, material handling systems, shielding design, and process control considerations. Important appendices cover radiation dosimetry, induced radioactivity, and ozone generation.

دانلود کتاب «تابش الکترونیکی غذاها: مقدمه ای بر فناوری»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
برچسب ها
مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان