کتاب الکترونیکی

پدیده های مویینگی و خیس شدن

Capillarity and wetting phenomena

دانلود کتاب Capillarity and wetting phenomena (به فارسی: پدیده های مویینگی و خیس شدن) نوشته شده توسط «Pierre-Gilles de Gennes – Francoise Brochard-Wyart – David Quere»

اطلاعات کتاب پدیده های مویینگی و خیس شدن

موضوع اصلی: ترمودینامیک و مکانیک آماری

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Springer

نویسنده: Pierre-Gilles de Gennes – Francoise Brochard-Wyart – David Quere

زبان: English

فرمت کتاب: djvu (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2003

تعداد صفحه: 303

حجم کتاب: 4 مگابایت

کد کتاب: 0387005927

نوبت چاپ: 1

توضیحات کتاب پدیده های مویینگی و خیس شدن

مطالعه مویینگی در بحبوحه یک انفجار واقعی است. از این رو وسوسه نوشتن کتابی جدید با هدف مخاطبان دانش‌آموزان به وجود می‌آید. آنچه در اینجا ارائه می شود مروری جامع از آخرین تحقیقات نیست، بلکه خلاصه ای از اصول است. چگونه می توان یک سطح آب دوست را به سطح آبگریز تبدیل کرد و بالعکس؟ ما چند راه حل را شرح می دهیم. برخی از آنها به درمان های شیمیایی مانند پوشش یک سطح با یک لایه مولکولی متکی هستند. برخی دیگر بر پایه فیزیک هستند، به عنوان مثال با کنترل ناهمواری یک سطح. همچنین پویایی خیس شدن را بررسی خواهیم کرد. قطره هایی که به طور خود به خود پخش می شوند، این کار را با سرعتی انجام می دهند که با گذشت زمان کاهش می یابد. می توان آنها را فریب داد تا مناطق وسیعی را با پخش ناگهانی آنها بپوشانند. ما تعدادی از جنبه های متعدد خواص دینامیکی آنها را شرح خواهیم داد. برای کف کردن آب به مواد افزودنی خاصی نیاز است. فوم ها در شامپوها مطلوب هستند اما در شوینده ماشین ظرفشویی می توانند کابوس باشند. عوامل ضد کف ساخته شده اند و به خوبی شناخته شده اند، اما چگونه کار می کنند؟ همچنین امکان تولید حباب و کف بدون افزودنی های خاص وجود دارد، به عنوان مثال در مایعات خالص و چسبناک مانند گلیسیرین، شیشه مذاب و پلیمرها. همانطور که خواهیم دید، قوانین تخلیه و ترکیدن کاملاً متفاوت از قوانین معمولی است. این کتاب خواننده را قادر می‌سازد تا به زبان ساده چنین سؤالاتی را که بر زندگی روزمره تأثیر می‌گذارد – سؤالاتی که در صنعت نیز مطرح می‌شوند، درک کند. هدف این است که سیستم‌هایی را مشاهده کنیم که اغلب کاملاً پیچیده هستند به نحوی که یک پدیده فیزیکی خاص را جدا می‌کنند، و اغلب از توصیف‌هایی که نیاز به تکنیک‌های عددی پیشرفته دارند، اغلب به نفع استدلال‌های کیفی اجتناب می‌کنند. این استراتژی ممکن است گاهی دقت علمی را به خطر بیندازد، اما درک کارآمد چیزها و ابداع موقعیت‌های بدیع را ممکن می‌سازد.

The study of capillarity is in the midst of a veritable explosion. Hence the temptation to write a new book, aiming at an audience of students. What is offered here is not a comprehensive review of the latest research but rather a compendium of principles. How does one turn a hydrophilic surface into one that is hydrophobic, and vice versa? We will describe a few solutions. Some rely on chemical treatments, such as coating a surface with a molecular layer. Others are based on physics, for instance by controlling the roughness of a surface. We will also examine the dynamics of wetting. Drops that spread spontaneously do so at a rate that slows down with time. They can be tricked into covering large areas by spreading them suddenly. We will describe a few of the many facets of their dynamical properties. Special additives are required for water to foam. Foams are desirable in a shampoo but can be a nightmare in a dishwasher detergent. Antifoam agents have been developed and are well known, but how do they work? It is also possible to generate bubbles and foams without special additives, for example in pure and viscous liquids such as glycerin, molten glass, and polymers. As we will see, the laws of draining and bursting then turn out to be quite different from the conventional ones. This book will enable the reader to understand in simple terms such questions that affect every day life — questions that also come up during in industry. The aim is to view systems that often prove quite complex in a way that isolates a particular physical phenomenon, often avoiding descriptions requiring advanced numerical techniques will oftentimes in favor of qualitative arguments. This strategy may at times jeopardize scientific rigor, but it makes it possible to grasp things efficiently and to invent novel situations.

دانلود کتاب «پدیده های مویینگی و خیس شدن»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
برچسب ها
مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان