کتاب الکترونیکی

ارزیابی ایمنی مواد غذایی بسته بندی پلیمری

Assessing Food Safety of Polymer Packaging

دانلود کتاب Assessing Food Safety of Polymer Packaging (به فارسی: ارزیابی ایمنی مواد غذایی بسته بندی پلیمری) نوشته شده توسط «Vergnaud – J-M.; Rosca – I-D.»

اطلاعات کتاب ارزیابی ایمنی مواد غذایی بسته بندی پلیمری

موضوع اصلی: انتشار

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: iSmithers Rapra Publishing

نویسنده: Vergnaud – J-M.; Rosca – I-D.

زبان: English

فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2006-01-01

تعداد صفحه: 294

حجم کتاب: 4 مگابایت

کد کتاب: 1859575277 , 1847350267 , 9781859575277 , 9781847350268

توضیحات کتاب ارزیابی ایمنی مواد غذایی بسته بندی پلیمری

بسیاری از غذاها برای ایمنی، پایداری یا نگهداری به مواد افزودنی وابسته هستند. بسته بندی مواد غذایی برای محافظت از آنها و حفظ آنها در شرایط خوب در حالی که آنها به مغازه ها تحویل داده می شوند، در قفسه ها یا در خانه ذخیره می شوند. مواد بسته بندی باید هم مواد غذایی را حفظ کند و هم از خراب شدن، آلودگی بیرونی یا آسیب در حین توزیع و نگهداری محافظت کند. و مواد بسته بندی در تماس مستقیم با مواد غذایی نباید به خود آسیب برساند یا از غذا آسیبی ببیند. بنابراین مواد بسته بندی یک غذای خاص باید با در نظر گرفتن این ملاحظات به دقت انتخاب شود. این کتاب برای کمک به محققان فعلی و آینده نگر در این زمینه در درک نظریه ایمنی مواد غذایی در بسته بندی پلاستیکی طراحی شده است. این کتاب به 7 فصل تقسیم شده است: فصل 1 به بحث نظری در مورد فرآیند انتشار از طریق یک برگه اختصاص دارد. فصل 2 به انتقال آلاینده ها در بسته بندی ها قبل از تماس آنها با غذا مربوط می شود. فصل 3 به مشکلات ناشی از فرآیند هم اکستروژن یا قالب گیری همزمان فیلم ها یا بسته ها اختصاص دارد. فصل 4 فصلی است که در آن برخی از کاربردهای ملاحظات نظری که در فصول 1 تا 3 ارائه شده است، بیشتر توسعه یافته است. فصل 5 به آینده ای می پردازد که استفاده از بسته بندی فعال گسترده خواهد شد. در فصل 6، تصورات نادرست ناشی از فرآیندها یا استفاده نادرست از معادلات مورد بحث قرار می گیرد. فصل 7 نتایج حاصل از کتاب را شرح می دهد. این کتاب برای کسانی که از بسته بندی مواد غذایی پلیمری استفاده می کنند جالب خواهد بود.

Many foods depend on additives for safety, stability or preservation. Foods are packaged to protect them and keep them in good condition while they are delivered to shops, stacked on shelves or stored at home. The packaging material has to both preserve the food and to protect it from deterioration, outside contamination or damage during distribution and storage; and the packaging material in direct contact with a food must not harm itself or be harmed by the food. The packaging material for a particular food must therefore be carefully selected with these considerations in mind. This book is designed to help current and prospective researchers in this field, understand the theory of food safety in plastic packaging. The book is divided into 7 chapters: Chapter 1 is devoted to a theoretical discussion of the process of diffusion through a sheet. Chapter 2 is concerned with the transfer of the contaminants taking place in packages before they are in contact with food. Chapter 3 is devoted to the problems caused by the process of co-extrusion or co-moulding of the films or of the packages. Chapter 4 is the chapter in which some applications of the theoretical considerations established in Chapters 1 to 3 are developed further. Chapter 5 considers the future, when use of active packaging will be widespread. Chapter 6 discusses the misconceptions arising from the processes or misuse of equations. Chapter 7 details the conclusions arising from the book. This book will be of interest to anyone who uses polymeric food packaging.

دانلود کتاب «ارزیابی ایمنی مواد غذایی بسته بندی پلیمری»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.

برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.

برچسب ها
مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان