کتاب الکترونیکی

یک جشن متحرک: ده هزاره جهانی شدن غذا

A Movable Feast: Ten Millennia of Food Globalization

دانلود کتاب A Movable Feast: Ten Millennia of Food Globalization (به فارسی: یک جشن متحرک: ده هزاره جهانی شدن غذا) نوشته شده توسط «Kenneth F. Kiple»

اطلاعات کتاب یک جشن متحرک: ده هزاره جهانی شدن غذا

موضوع اصلی: تولید مواد غذایی

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Cambridge University Press

نویسنده: Kenneth F. Kiple

زبان: English

فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2007

تعداد صفحه: 385

حجم کتاب: 5 مگابایت

کد کتاب: 052179353X , 9780521793537

نوبت چاپ: 1

توضیحات کتاب یک جشن متحرک: ده هزاره جهانی شدن غذا

من به این کتاب امید زیادی داشتم – افسوس که بیهوده بود. نویسنده در مورد اعتقاد خود مبنی بر اینکه همه ما باید از رژیم غذایی پر پروتئین و میوه/سبزیجات استفاده کنیم خجالتی نیست و کشاورزی هجومی از بیماری و بدبختی انسان را به جهان آورده است. برخی نکات، مانند منشاء و گسترش غذاهای مختلف جالب بود، اما تمرکز او تا حد زیادی بر اثبات نظریه خود بود – اینکه سبک زندگی شکارچی بسیار برتر از وجود کشاورزی ما است، و چگونگی گسترش غذا- مواد و روش های نگهداری فقط همه چیز را بدتر می کند.

من از لحنی که بیشتر جشن غذا باشد، و اطلاعات بیشتری در مورد چگونگی و چرایی تهیه و نگهداری اشیا به همان شکلی که بودند، پیامدهای فرهنگی چنین چیزی و غیره قدردانی می کردم. ظاهراً این برای کتاب دیگری است (هر توصیه ای؟! .

I had high hopes for this book – alas, ’twas in vain. The author is not shy about his belief that we all should be eating a high-protein & fruit/vegetable diet, and that farming has brought an an onslaught of disease and human misery to the world. Some tidbits, such as the origin and spread of different foods was interesting, but his focus was largely on proving his own theory–that the hunter-gatering lifestyle is far superior to our agricultural-based existence, and how the spread of food-stuffs and preservation methods only made everything worse.

I would have appreciated a tone that was more celebratory of food, and more information about how and why things were prepared and preserved the way they were, the cultural implications of such, etc. Apparently that is for another book (any recommendations?!).

دانلود کتاب «یک جشن متحرک: ده هزاره جهانی شدن غذا»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
برچسب ها
مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان