داستان

غذا در تاریخ جهان (موضوعات در تاریخ جهان)

Food In World History (Themes in World History)

دانلود کتاب Food In World History (Themes in World History) (به فارسی: غذا در تاریخ جهان (موضوعات در تاریخ جهان)) نوشته شده توسط «Jeffrey Pilcher»

اطلاعات کتاب غذا در تاریخ جهان (موضوعات در تاریخ جهان)

موضوع اصلی: تاریخ – تاریخ اروپا

نوع: کتاب الکترونیکی

نویسنده: Jeffrey Pilcher

زبان: english

فرمت کتاب: PDF (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2005

تعداد صفحه: 144 / 143

حجم فایل: 903 کیلوبایت

کد کتاب: 0415311462 , 9780415311465

نوبت چاپ: 1

توضیحات کتاب غذا در تاریخ جهان (موضوعات در تاریخ جهان)

این کتاب با ارائه یک مطالعه تطبیقی ​​و جامع از فرهنگ‌های آشپزی و مصرف در سراسر جهان از دوران باستان تا امروز، جهانی شدن غذا را بررسی می‌کند و پیامدهای سیاسی، اجتماعی و زیست‌محیطی تغییر رابطه ما با غذا را بررسی می‌کند. از جمله مطالعات موردی متعدد از جوامع و دوره های مختلف، غذا در تاریخ جهانی به بررسی و تمرکز بر روی این موارد می پردازد: چگونه غذا برای جعل هویت ملی در آمریکای لاتین استفاده می شود، تاثیر دیاسپورای ایتالیایی و چینی بر فرهنگ غذایی ایالات متحده و آمریکای لاتین چگونه غذا در طول شکسته می شود. خطوط طبقاتی در فرهنگ رستوران بورژوازی فرانسه و کافه های طبقه کارگر نتایج مداخله دولت در تولید مواد غذایی چگونه تأثیر تغییرات ژنتیکی و بحران های غذایی بر رابطه بین مصرف کننده و محصول تأثیر گذاشته است. این بررسی مختصر و خواندنی نه تنها تاریخچه ساده ای از غذا و مصرف آن را ارائه می دهد، بلکه یک بررسی منحصر به فرد از خود تاریخ جهان نیز ارائه می دهد.

Providing a comparative and comprehensive study of culinary cultures and consumption throughout the world from ancient times to present day, this book examines the globalization of food and explores the political, social and environmental implications of our changing relationship with food. Including numerous case studies from diverse societies and periods, Food in World History examines and focuses on: how food was used to forge national identities in Latin America the influence of Italian and Chinese Diaspora on the US and Latin America food culture how food was fractured along class lines in the French bourgeois restaurant culture and working class cafes the results of state intervention in food production how the impact of genetic modification and food crises has affected the relationship between consumer and product. This concise and readable survey not only presents a simple history of food and its consumption, but also provides a unique examination of world history itself.

دانلود کتاب «غذا در تاریخ جهان (موضوعات در تاریخ جهان)»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.

برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان