داستان

آوردن آن به میز: در مورد کشاورزی و غذا

Bringing It to the Table: On Farming and Food

دانلود کتاب Bringing It to the Table: On Farming and Food (به فارسی: آوردن آن به میز: در مورد کشاورزی و غذا) نوشته شده توسط «Wendell Berry – Michael Pollan»

اطلاعات کتاب آوردن آن به میز: در مورد کشاورزی و غذا

موضوع اصلی: داستان – انشا

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Counterpoint

نویسنده: Wendell Berry – Michael Pollan

زبان: english

فرمت کتاب: EPUB (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2009

تعداد صفحه: 256

حجم فایل: 317 کیلوبایت

کد کتاب: 158243543X , 9781582435435

توضیحات کتاب آوردن آن به میز: در مورد کشاورزی و غذا

فقط یک کشاورز می‌تواند تا این حد عمیقاً در منشأ غذا کاوش کند، و تنها نویسنده‌ای در حد وندل بری می‌تواند آن را با چنین اعتقادی و شیوایی بیان کند. مدتها قبل از اینکه محصولات ارگانیک Whole Foods در سوپرمارکت محلی شما در دسترس باشد، بری با در نظر گرفتن خلوص مواد غذایی کشاورزی می کرد. در پنج دهه گذشته، بری غذا خوردن آگاهانه را از طریق شیوه های زمینی و نوشته هایش تجسم بخشیده است. مایکل پولان با توجه به این تأثیر، در اینجا مقدمه‌ای بر این مجموعه فوق‌العاده ارائه می‌کند. این مجموعه برگرفته از بیش از سی سال کار، به کتاب‌های پرفروش The Omnivore’s Dilemma، نوشته پولان، و Animal, Vegetable, Miracle، اثر Barbara Kingsolver، به عنوان خواندن ضروری می‌پیوندد. برای هر کسی که به آنچه می خورد اهمیت می دهد. این مقالات به نگرانی هایی از این قبیل می پردازند: چگونه ارگانیک با رشد محلی مقایسه می شود؟ چه تفاوت هایی بین مزارع کوچک و بزرگ وجود دارد و این چه تاثیری بر روی میز شام می گذارد؟ برای حمایت از کشاورزی پایدار چه کاری می توانید انجام دهید؟ وندل بری، یکی از مولدهای جنبش اسلو فود، به همه ما یادآوری می کند که برای درک اصول اولیه آنچه می خوریم وقت بگذاریم. او می نویسد: «خوردن یک عمل کشاورزی است. در واقع، همه ما بازیگران اقتصاد غذا هستیم.

Only a farmer could delve so deeply into the origins of food, and only a writer of Wendell Berry’s caliber could convey it with such conviction and eloquence. Long before Whole Foods organic produce was available at your local supermarket, Berry was farming with the purity of food in mind. For the last five decades, Berry has embodied mindful eating through his land practices and his writing. In recognition of that influence, Michael Pollan here offers an introduction to this wonderful collection.Drawn from over thirty years of work, this collection joins bestsellers The Omnivore’s Dilemma, by Pollan, and Animal, Vegetable, Miracle, by Barbara Kingsolver, as essential reading for anyone who cares about what they eat. The essays address such concerns as: How does organic measure up against locally grown? What are the differences between small and large farms, and how does that affect what you put on your dinner table? What can you do to support sustainable agriculture?A progenitor of the Slow Food movement, Wendell Berry reminds us all to take the time to understand the basics of what we ingest. “Eating is an agriculture act,” he writes. Indeed, we are all players in the food economy.

دانلود کتاب «آوردن آن به میز: در مورد کشاورزی و غذا»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.

برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان