زیست شناسی

PCR بلادرنگ در علوم غذایی: فناوری و کاربردهای کنونی

Real-Time PCR in Food Science: Current Technology and Applications

دانلود کتاب Real-Time PCR in Food Science: Current Technology and Applications (به فارسی: PCR بلادرنگ در علوم غذایی: فناوری و کاربردهای کنونی) نوشته شده توسط «David Rodriguez-Lazaro»

اطلاعات کتاب PCR بلادرنگ در علوم غذایی: فناوری و کاربردهای کنونی

موضوع اصلی: زیست شناسی و سایر علوم طبیعی

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Caister Academic Press

نویسنده: David Rodriguez-Lazaro

زبان: english

فرمت کتاب: PDF (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2013

تعداد صفحه: 302 / 297

حجم فایل: 8.05 مگابایت

کد کتاب: 1908230150 , 9781908230157

توضیحات کتاب PCR بلادرنگ در علوم غذایی: فناوری و کاربردهای کنونی

تشخیص و کنترل باکتری جنبه های حیاتی میکروبیولوژی مواد غذایی است. Real-time PCR یکی از مهم ترین پیشرفت ها در این زمینه است که نتایج سریع، قابل اعتماد و کمی را ارائه می دهد. در سال های اخیر، PCR بلادرنگ برای صنایع کشاورزی و غذایی به عنوان جایگزینی ارزشمند برای روش های تشخیص سنتی اهمیت فزاینده ای پیدا کرده است. مزایای PCR کمی در زمان واقعی شامل سرعت، حد تشخیص عالی، گزینش پذیری، ویژگی، حساسیت و پتانسیل اتوماسیون است. این کتاب که توسط متخصصان این حوزه نوشته شده است، راهنمای ضروری برای دانشمندان صنایع غذایی است. بخش اول مقدمه‌ای بر زمان واقعی PCR ارائه می‌کند، استفاده از تشخیص PCR در علوم غذایی را مورد بحث قرار می‌دهد، اصول و روش‌های آماده‌سازی نمونه را شرح می‌دهد، و تأیید و کنترل روش‌های PCR را پوشش می‌دهد. بخش دوم استفاده از PCR بلادرنگ برای شناسایی پاتوژن های مختلف از جمله سالمونلا، لیستریا، E. coli، کمپیلوباکتر، یرسینیا، استافیلوکوک، کلستریدیوم، ویروس ها و انگل ها را پوشش می دهد. همچنین فصلی در مورد استانداردسازی روش های PCR بلادرنگ در میکروبیولوژی مواد غذایی گنجانده شده است. در بخش آخر، این کتاب استفاده از PCR بلادرنگ را برای تجزیه و تحلیل ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی، برای آلرژن های غذایی و برای شناسایی گونه های حیوانی یا گیاهی پوشش می دهد. این یک کتاب ارزشمند برای هر کسی که در زمینه میکروبیولوژی مواد غذایی یا تشخیص پاتوژن های منتقله از غذا فعالیت دارد، خواهد بود و یک جلد توصیه شده برای همه آزمایشگاه های میکروبیولوژی است.

Bacterial detection and control are vital aspects of food microbiology. Real-time PCR is one of the most significant advances in this area, providing rapid, reliable, and quantitative results. In recent years, real-time PCR has become increasingly important to the agricultural and food industries as a valuable alternative to traditional detection methods. The advantages of quantitative real-time PCR include speed, an excellent detection limit, selectivity, specificity, sensitivity, and the potential for automation. Written by experts in the field, this book is an indispensable manual for scientists in the food industry. The first section provides an introduction to real-time PCR, discusses the use of PCR diagnostics in food science, describes the principles and methods of sample preparation, and covers the verification and control of PCR procedures. The second section covers the use of real-time PCR to detect various pathogens including Salmonella, Listeria, E. coli, Campylobacter, Yersinia, Staphylococcus, Clostridium, viruses, and parasites. Also included is a chapter on the standardization of real-time PCR methods in food microbiology. In the final section, the book covers the use of real-time PCR for the analysis of genetically modified organisms, for food allergens, and for identification of animal or plant species. This will be an invaluable book for anyone involved in food microbiology or the detection of foodborne pathogens, and it is a recommended volume for all microbiology laboratories.

دانلود کتاب «PCR بلادرنگ در علوم غذایی: فناوری و کاربردهای کنونی»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان