دارو

فرآوری گوشت طیور

Poultry meat processing

دانلود کتاب Poultry meat processing (به فارسی: فرآوری گوشت طیور) نوشته شده توسط «Alan R. Sams»

اطلاعات کتاب فرآوری گوشت طیور

موضوع اصلی: دارو

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: CRC Press

نویسنده: Alan R. Sams

زبان: english

فرمت کتاب: PDF (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2001

تعداد صفحه: 345

حجم فایل: 5.37 مگابایت

کد کتاب: 0849301203 , 9780849301209

نوبت چاپ: 1

توضیحات کتاب فرآوری گوشت طیور

پردازش گوشت طیور ارائه ای واضح، مختصر و کامل از جنبه های نظری و عملی فرآوری گوشت طیور را ارائه می دهد. «چی»، «چگونه» و «چرا» صنعت را از محیط قبل از کشتار تا مدیریت زباله بیاموزید. این راهنمای ضروری اولین درمان جامع فرآوری طیور است که در سی سال گذشته ظاهر شده است. هر فصل با ارائه مروری آموزشی از ادبیات علمی، توسط یک متخصص شناخته شده نوشته شده است. آنها ایمنی محصولات طیور، تحولات در تولید پرندگان زنده، عملیات کارخانه فرآوری، ویژگی های محصول و سیستم های بازرسی را پوشش می دهند. مراحل و شرایط مورد استفاده برای فرآوری طیور را به دانش‌آموزان آموزش می‌دهد و دلایل ضروری بودن آنها را توضیح می‌دهد. با استفاده از اطلاعات موجود در فرآوری گوشت طیور، دانش آموزان قادر خواهند بود وضعیت مشکل را ارزیابی کرده و راه حل های ممکن را توسعه دهند.

Poultry Meat Processing provides a clear, concise, and complete presentation of the theoretical and practical aspects of poultry meat processing. Learn the “what,” “how,” and “why” of the industry from the pre-slaughter environment to the handling of waste. This must-have guide is the first comprehensive treatment of poultry processing to appear in thirty years.Providing an instructional review of the scientific literature, each chapter is written by an acknowledged expert. They cover the safety of poultry products, developments in live bird production, processing plant operations, product characteristics and inspection systemsThis exhaustive volume explores the complex mix of biology, chemistry, engineering, marketing, and economics involved in poultry processing. It instructs students in the steps and conditions used for processing poultry and explains why they are necessary. Using the information in Poultry Meat Processing, students will be able to evaluate a problem situation and develop possible solutions.

دانلود کتاب «فرآوری گوشت طیور»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان