آشپزی

کتاب آشپزی پت کانروی: دستور العمل های زندگی من

The Pat Conroy Cookbook: Recipes of My Life

دانلود کتاب The Pat Conroy Cookbook: Recipes of My Life (به فارسی: کتاب آشپزی پت کانروی: دستور العمل های زندگی من) نوشته شده توسط «Pat Conroy – Suzanne Williamson Pollak»

اطلاعات کتاب کتاب آشپزی پت کانروی: دستور العمل های زندگی من

موضوع اصلی: خانه داری و اوقات فراغت – آشپزی

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Nan A. Talese

نویسنده: Pat Conroy – Suzanne Williamson Pollak

زبان: english

فرمت کتاب: EPUB (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2004

تعداد صفحه: 235

حجم فایل: 463 کیلوبایت

کد کتاب: 0385532857 , 9780385532853

توضیحات کتاب کتاب آشپزی پت کانروی: دستور العمل های زندگی من

داستان سرای مورد علاقه آمریکا، پت کانروی، با یک کتاب آشپزی منحصر به فرد بازگشته است که فقط او می تواند آن را تصور کند. کانروی که ما را با داستان های علاقه اش به آشپزی و غذاهای خوب و مردم، مکان ها و غذاهای عالی که تجربه کرده است، خوشحال می کند، آنها را با دستور العمل های خوشمزه ای از جنوب عمیق و جهان فراتر از آن مخلوط می کند. همه چیز سی سال پیش با یک فرصت شروع شد. خرید کتاب آشپزی Escoffier، یک مقدمه بعید و دلهره آور برای مبتدیان. اما کانروی بیش از این کار را انجام داد. او با عزم تزلزل ناپذیری شروع به یادگیری اصول اولیه آشپزی فرانسوی – انباشته و خمیر – کرد و به سرعت به سراغ گوشت گوساله دمی گلاس و پات بریزه رفت. کانروی با کمک همدست آشپزی خود، سوزان ویلیامسون پولاک، بر غذاهای جنوب مورد علاقه خود و همچنین غذاهایی که در مکان های دور از خانه مانند پاریس، رم و سانفرانسیسکو می چشید، تسلط یافت. هر فصل با داستانی باز می شود که با داستان بی نظیر نویسنده روایت می شود. ما کانروی را در نیواورلئان می‌بینیم که در حال جشن گرفتن رمان پیروزمندانه‌اش «شاهزاده جزر و مد» در رستورانی جدید است که در آن نسبت به صاحب/آشپز جوان سخت‌کوشش تحقیر می‌شود. ما پت و همسرش را در ماه عسلشان در ایتالیا همراهی می کنیم و با او در بازارهای اومبریا و رم سرگردان می شویم. ما می آموزیم که چگونه یک شام با پدر جنگنده-خلبانش توسط خود سانتینی بزرگ انجام شد که یک پرواز شبانه خطرناک را بازی می کرد که آخرین فصل یکی از محبوب ترین رمان های پسرش خواهد بود. این داستان ها و موارد دیگر با دستور العمل های مربوطه دنبال می شود – از میگو و بلغور صبحانه و رول سیب زمینی شیرین تا پاپاردل با پروسوتو و شاه بلوط و بیفت استیک فلورانس تا هلو فلفلی و کرم بروله. کانروی که یک داستان‌نویس چیره دست و آشپز پرشور است، معتقد است که «دستور پخت، داستانی است که با یک غذای خوب به پایان می‌رسد.» «این کتاب داستان زندگی من است زیرا به موضوع غذا مربوط می‌شود. این زندگی نامه من در غذاها و غذاها و رستوران ها و کشورهای دور و نزدیک است. اجازه دهید شما را به رستورانی در کرانه چپ پاریس ببرم که هنگام نوشتن کتاب اربابان نظم پیدا کردم. غذاهایی وجود دارد که در رم هنگام نوشتن شاهزاده جزر و مد می خوردم که وقتی دوباره آنها را زنده می کنم در حافظه من درد می کند. یک غذای میگوی وجود دارد که در یک رستوران انگلیسی شیک خوردم، جایی که سیگارهای کوبایی را بعد از شام به همه آقایان حاضر در اتاق می‌دادند، که می‌توانم آن را در حالی که این را می‌نویسم در کامم بچشم. باربیکیو و انواع آن در جنوب وجود دارد و موضوع برای من مقدس است. من در مورد ترافل در دره دوردون در فرانسه، گشنیز در بانکوک، گربه ماهی در آلاباما، اسکاپرنونگ در کارولینای جنوبی، غذاهای چینی از سال‌های اقامتم در سانفرانسیسکو، و مارچوبه سفید از اولین غذایی که نماینده‌ام مرا در شهر نیویورک برد، می‌نویسم. بگذارید در مورد چیزهای شگفت انگیزی که در زندگی خورده ام، داستان غذاهایی که در طول راه با آنها برخورد کرده ام، برایتان بگویم. . . ”

America’s favorite storyteller, Pat Conroy, is back with a unique cookbook that only he could conceive. Delighting us with tales of his passion for cooking and good food and the people, places, and great meals he has experienced, Conroy mixes them together with mouthwatering recipes from the Deep South and the world beyond.It all started thirty years ago with a chance purchase of The Escoffier Cookbook, an unlikely and daunting introduction for the beginner. But Conroy was more than up to the task. He set out with unwavering determination to learn the basics of French cooking—stocks and dough—and moved swiftly on to veal demi-glace and pâte brisée. With the help of his culinary accomplice, Suzanne Williamson Pollak, Conroy mastered the dishes of his beloved South as well as the cuisine he has savored in places as far away from home as Paris, Rome, and San Francisco. Each chapter opens with a story told with the inimitable brio of the author. We see Conroy in New Orleans celebrating his triumphant novel The Prince of Tides at a new restaurant where there is a contretemps with its hardworking young owner/chef—years later he discovered the earnest young chef was none other than Emeril Lagasse; we accompany Pat and his wife on their honeymoon in Italy and wander with him, wonderstruck, through the markets of Umbria and Rome; we learn how a dinner with his fighter-pilot father was preceded by the Great Santini himself acting out a perilous night flight that would become the last chapters of one of his son’s most beloved novels. These tales and more are followed by corresponding recipes—from Breakfast Shrimp and Grits and Sweet Potato Rolls to Pappardelle with Prosciutto and Chestnuts and Beefsteak Florentine to Peppered Peaches and Creme Brulee. A master storyteller and passionate cook, Conroy believes that “A recipe is a story that ends with a good meal.”“This book is the story of my life as it relates to the subject of food. It is my autobiography in food and meals and restaurants and countries far and near. Let me take you to a restaurant on the Left Bank of Paris that I found when writing The Lords of Discipline. There are meals I ate in Rome while writing The Prince of Tides that ache in my memory when I resurrect them. There is a shrimp dish I ate in an elegant English restaurant, where Cuban cigars were passed out to all the gentlemen in the room after dinner, that I can taste on my palate as I write this. There is barbecue and its variations in the South, and the subject is a holy one to me. I write of truffles in the Dordogne Valley in France, cilantro in Bangkok, catfish in Alabama, scuppernong in South Carolina, Chinese food from my years in San Francisco, and white asparagus from the first meal my agent took me to in New York City. Let me tell you about the fabulous things I have eaten in my life, the story of the food I have encountered along the way. . . ”

دانلود کتاب «کتاب آشپزی پت کانروی: دستور العمل های زندگی من»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.

برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان