دانلود کتاب The Paleoanthropology and Archaeology of Big-Game Hunting: Protein, Fat, or Politics? (به فارسی: دیرین انسان شناسی و باستان شناسی شکار بازی های بزرگ: پروتئین، چربی یا سیاست؟) نوشته شده توسط «John D. Speth (auth.)»
اطلاعات کتاب دیرین انسان شناسی و باستان شناسی شکار بازی های بزرگ: پروتئین، چربی یا سیاست؟
موضوع اصلی: جامعه، سیاست و فلسفه
نوع: کتاب الکترونیکی
ناشر: Springer-Verlag New York
نویسنده: John D. Speth (auth.)
زبان: english
فرمت کتاب: PDF (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)
سال انتشار: 2010
تعداد صفحه: 233 / 268
حجم فایل: 6.85 مگابایت
کد کتاب: 144196732X , 9781441967329
نوبت چاپ: 1
توضیحات کتاب دیرین انسان شناسی و باستان شناسی شکار بازی های بزرگ: پروتئین، چربی یا سیاست؟
دیرینه‌انتروپولوژی از زمان آغاز به کار خود کاملاً با این ایده پیوند خورده است که شکار شکارهای بزرگ توسط اجداد انسان‌نمای ما، قبل از هر چیز، به‌عنوان وسیله‌ای برای کسب انرژی و مواد مغذی حیاتی به وجود آمده است. این فرض به ندرت مورد تردید قرار گرفته است و به طور شهودی بدیهی به نظر می رسد – گوشت یک غذای غنی از مواد مغذی با آرایه ای ایده آل از اسیدهای آمینه است و حیوانات بزرگ گوشت را در بسته بندی های بزرگ و راحت تهیه می کنند. از طریق تحقیقات جدید، نویسنده این جلد یک استدلال قوی ارائه می‌کند مبنی بر اینکه اهداف اولیه شکار بازی‌های بزرگ در واقع اجتماعی و سیاسی بودند – افزایش اعتبار و جایگاه شکارچی – و اینکه جزء تغذیه‌ای فقط یک امتیاز اضافی بود. نویسنده از طریق یک رویکرد تحقیقاتی جامع و میان رشته‌ای، برداشت‌های تاریخی و کنونی از پروتئین به‌عنوان یک منبع مغذی مهم، تأثیر بیولوژیکی رژیم غذایی با پروتئین بالا و شواهدی از این موضوع را در پرونده‌های باستان‌شناسی بررسی می‌کند و یک بررسی مجدد قانع‌کننده در این زمینه ارائه می‌کند. نتیجه گیری طولانی مدت این جلد برای محققان باستان‌شناسی، زیست‌شناسی تکاملی، و دیرینه‌انتروپولوژی، به‌ویژه کسانی که رژیم غذایی و تغذیه را مطالعه می‌کنند، جالب خواهد بود.
Since its inception, paleoanthropology has been closely wedded to the idea that big-game hunting by our hominin ancestors arose, first and foremost, as a means for acquiring energy and vital nutrients. This assumption has rarely been questioned, and seems intuitively obvious—meat is a nutrient-rich food with the ideal array of amino acids, and big animals provide meat in large, convenient packages. Through new research, the author of this volume provides a strong argument that the primary goals of big-game hunting were actually social and political—increasing hunter’s prestige and standing—and that the nutritional component was just an added bonus. Through a comprehensive, interdisciplinary research approach, the author examines the historical and current perceptions of protein as an important nutrient source, the biological impact of a high-protein diet and the evidence of this in the archaeological record, and provides a compelling reexamination of this long-held conclusion. This volume will be of interest to researchers in Archaeology, Evolutionary Biology, and Paleoanthropology, particularly those studying diet and nutrition.
دانلود کتاب «دیرین انسان شناسی و باستان شناسی شکار بازی های بزرگ: پروتئین، چربی یا سیاست؟»
