nitrosamine

پخت نیتریت گوشت: مشکل N-Nitrosamine و جایگزین های نیتریت

دانلود کتاب Nitrite Curing of Meat: The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives (به فارسی: پخت نیتریت گوشت: مشکل N-Nitrosamine و جایگزین های نیتریت) نوشته شده توسط «Ronald B. Pegg – Fereidoon Shahidi» اطلاعات کتاب پخت نیتریت گوشت: مشکل N-Nitrosamine و جایگزین های نیتریت موضوع اصلی: دارو نوع: کتاب الکترونیکی ناشر: Wiley-Blackwell نویسنده: Ronald B. Pegg – Fereidoon Shahidi زبان: English فرمت کتاب: pdf (قابل تبدیل به سایر فرمت ها) سال انتشار: 2004 تعداد صفحه: 280 حجم کتاب: 13 مگابایت کد کتاب: 9780917678509 , 0917678508 توضیحات کتاب پخت نیتریت گوشت: مشکل N-Nitrosamine و جایگزین های نیتریت گوشت برای قرن ها با…