آشپزی

طعم های متعدد از غذاهای پاندیت کشمیری

Multiple Flavours of Kashmiri Pandit Cuisine

دانلود کتاب Multiple Flavours of Kashmiri Pandit Cuisine (به فارسی: طعم های متعدد از غذاهای پاندیت کشمیری) نوشته شده توسط «Annapurna Chak»

اطلاعات کتاب طعم های متعدد از غذاهای پاندیت کشمیری

موضوع اصلی: خانه داری و اوقات فراغت – آشپزی

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: PartridgeIndia

نویسنده: Annapurna Chak

زبان: english

فرمت کتاب: EPUB (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2015

تعداد صفحه: 274

حجم فایل: 3.56 مگابایت

کد کتاب: 1482839806 , 9781482839807

توضیحات کتاب طعم های متعدد از غذاهای پاندیت کشمیری

وقتی پاندیت‌های کشمیری جمع می‌شوند، گفتگو همیشه به سمت غذاهایی می‌رود که در آن دستور العمل‌ها بحث می‌شود، اما برخی رازها نیز پنهان می‌شوند. یک غذای مورد علاقه همیشه توسط شخصی در هر خانواده بهتر است طبخ شود. برخی از خانواده‌ها بیش از دویست سال قبل از کشمیر مهاجرت کردند و در لاهور، دهلی، UP و غیره ساکن شدند. این کتاب این غذای خاص را برجسته می کند و شامل بسیاری از غذاهای سنتی و همچنین برخی از غذاهایی است که همه را شگفت زده می کند. Keeme ki Barfi و Zaminkand Ke Shahi Tukre فقط درخشش مضاعف را به رپرتوار هر سرآشپزی می‌افزایند در حالی که شوفتا و کابارگاه سنتی فوراً دهان هر پاندیت کشمیری را آب می‌کند. مجموعه دستور العمل ها گنجینه ای از تجربیات خود آناپورنا و دانشی است که از نسل ها در خانواده به دست آمده است. هر دستور غذا طعم خاص خود را دارد و در طول سال ها آزمایش و آزمایش شده است. خواننده پنجره ای به غذاهای کشمیری پاندیت با مزیت افزوده این که می تواند آنها را با دستورالعمل های ساده و نکات مفید امتحان کند، می یابد. این کتاب، در میان دستور العمل های دیگر، شامل غذاهای گیاهی و غیر گیاهی، برخی دستور العمل های مخصوص برنج، بخش کم کالری، و چیزی برای کسانی است که دندان شیرین دارند.

When Kashmiri Pandits congregate, the conversation invariably veers towards food where recipes are discussed but some secrets also withheld. A favourite dish is invariably best cooked by someone in each family. Some families moved out of Kashmir over two hundred years back and settled in Lahore, Delhi, UP, etc. Their cuisine incorporated aspects of Awadhi cooking and differed from similar recipes of the valley. This book highlights this particular cuisine and includes many traditional dishes and also some that would surprise everyone. Keeme ki Barfi and Zaminkand ke Shahi Tukre will just add the extra sparkle to any chef’s repertoire while the traditional Shufta and Kabargah will instantly make any Kashmiri Pandit’s mouth water. The collection of recipes is a treasure trove from Annapurna’s own experience and from knowledge handed down from generations in the family. Each recipe has her special flavour and tried and tested over the years. The reader gets a window into the Kashmiri Pandit cuisine with the added benefit of being able to try them out with simple instructions and useful tips. The book, amongst other recipes, includes both vegetarian and nonvegetarian dishes, some special rice recipes, a low-calorie section, and something for those with a sweet tooth.

دانلود کتاب «طعم های متعدد از غذاهای پاندیت کشمیری»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.

برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان