دانلود کتاب From Mama’s Table to Mine: Everybody’s Favorite Comfort Foods at 350 Calories or Less (به فارسی: از میز مامان تا میز من: غذاهای راحت مورد علاقه همه با 350 کالری یا کمتر) نوشته شده توسط «Bobby Deen – Melissa Clark»
اطلاعات کتاب از میز مامان تا میز من: غذاهای راحت مورد علاقه همه با 350 کالری یا کمتر
موضوع اصلی: خانه داری و اوقات فراغت – آشپزی
نوع: کتاب الکترونیکی
ناشر: Ballantine Books
نویسنده: Bobby Deen – Melissa Clark
زبان: english
فرمت کتاب: EPUB (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)
سال انتشار: 2013
تعداد صفحه: 240
حجم فایل: 19.93 مگابایت
کد کتاب: 0345536630 , 9780345536631
توضیحات کتاب از میز مامان تا میز من: غذاهای راحت مورد علاقه همه با 350 کالری یا کمتر
شماره 1 نیویورک تایمز پرفروش
از شخصیت محبوب غذایی بابی دین، پسر پائولا دین، یک کتاب آشپزی جدید مقاومت ناپذیر با 120 دستور غذای راحتی جنوبی ارائه می شود. غذاهای کلاسیک—همه کمتر از 350 کالری و مربا پر از طعم.
بابی دین که با مرغ سرخ شده و کیک های هویج مادرش بزرگ شده بود، در نهایت به عنوان یک مرد جوان، بیست و پنج پوند اضافه وزن پیدا کرد. بابی که نمی‌خواست هیچ یک از غذاهای مورد علاقه‌اش را قربانی کند، شروع به تغییر دستور العمل‌هایی کرد که در آن بزرگ شده بود، و خامه ترش را با ماست بدون چربی جایگزین کرد، از نسخه‌های کم کالری سس مایونز، پنیر خامه‌ای و سایر اقلام پرکالری استفاده کرد. حتی خود پائولا گاهی اوقات نمی‌توانست تفاوت بین نسخه‌های محلی و نسخه‌های اصلی‌اش را تشخیص دهد – زیرا طعم آن درجه یک بود.
در اینجا مجموعه‌ای از سوپ تا آجیل از بسیاری از آجیل‌ها را خواهید یافت. غذاها و طعم‌های فوق‌العاده‌ای که می‌خواهید از آنها لذت ببرید و از Deens انتظار دارید، اما با کالری بسیار کمتر. هر دستور غذا توسط یک متخصص تغذیه تایید شده بررسی و تایید شده است. بله، شما می توانید کیک کره ای کمتری را بخورید و آن را نیز بخورید. . . همراه با انتخاب هایی مانند
این یک گواکامولی مهمانی است • دنده های یدکی لعاب دار زنجبیلی • بله می توانید مک و پنیر • کاسرول چیزبرگر • لوف گوشت قدیمی • مرغ سرخ شده در فر ترد • گوشت خوک بریان شده با سیب • پوره سیب زمینی باترمیلک • کیک پنیر شکلاتی تلخ • کیک توت فرنگی استروسل
علاوه بر تمام این دستور العمل های خوشمزه و 65 عکس تمام رنگی، قبل و بعد از شمارش چربی و کالری را خواهید یافت (بنابراین شما می‌دانید چقدر کالری صرفه‌جویی می‌کنید)—به‌علاوه منوهای روزانه 1500 کالری، منوهای جشن، راهنمایی‌های آماده‌سازی سالم، میانبرهای کاهش وزن، ایده‌هایی برای تهیه یک انباری سالم/یخچال، و بخشی در بالا -تعویض مواد تشکیل دهنده چربی/کم چرب.
تمجید از از میز مادر تا من
«دین می خواهد مردم از غذاهای مورد علاقه سالم لذت ببرند. بدون فدا کردن طعم‌ها یا خاطرات خانوادگی، و این کتاب آشپزی مطمئنا باعث افتخار یک مادر می‌شود.»—Publishers Weekly
«خیلی عالی است که بابی برخی از غذاهای جنوبی مورد علاقه همیشه را به سبکی سالم تر تغییر داده است. او به سختی کار می کند تا آمریکا را سالم و شاد نگه دارد.» – کرتیس استون، سرآشپز، مجری تلویزیون و نویسنده
«بابی دین «برادر مادری دیگر» ما بوده است و وقتی غذاهای او را می‌چشید، شما فوراً تأثیر پائولا را تشخیص می دهید. غذای لذیذ او بر خوردن سالم‌تر بدون قربانی کردن طعم‌ها و سنت‌های لذیذ جنوبی که او با آن بزرگ شده است، تاکید دارد! آفرین بابی!»—پت و جینا نیلی، مجریان Down Home with the Neelys
«حتی پائولا، که این روزها خودش سالم‌تر غذا می‌خورد ، نمی توان تفاوت را تشخیص داد. وقتی برای اولین بار غذا را چشید، پرسید: «مطمئنی یادت افتاد که چربی را بیرون بیاوری؟» او این کار را کرد—ما قسم می‌خوریم.»—مجله شبکه غذایی
«بابی دین با این دستور العمل‌های جنوبی مورد علاقه‌اش می‌چسبد. آنچه آنها در کالری از دست داده اند، در طعم به دست آورده اند. ایده آل برای همه چیز، از یک وعده غذایی سریع در شب تا یک جشن مفصل شنبه شب.»—روکو دی اسپیریتو، سرآشپز و نویسنده
«برای کسانی که به سلامتی می خورند و هوس غذای راحت می کنند. . . دستور العمل های بابی تعادلی بین طعم های آشنا و یک رویکرد جدیدتر و سالم تر برای آشپزی ایجاد می کند.» – Shelf Awareness (بررسی ستاره دار)
From beloved food personality Bobby Deen, son of Paula Deen, comes an irresistible new cookbook featuring 120 recipes of Southern comfort-food classics—all under 350 calories and jam-packed with flavor.
Raised on his mother’s fried chicken and hoecakes, Bobby Deen ultimately found himself, as a young man, twenty-five pounds overweight. Unwilling to sacrifice any of his favorite foods, Bobby started tweaking the recipes he grew up on, replacing sour cream with nonfat yogurt, using lower-calorie versions of mayonnaise, cream cheese, and other high-calorie items. Even Paula herself sometimes couldn’t tell the difference between the lo-cal versions and her originals—since the flavor remained top-notch.
Here you’ll find a soup-to-nuts collection of many of the great dishes and flavors you’ve come to enjoy and expect from the Deens, but with a lot fewer calories. Every recipe has been reviewed and approved by a certified nutritionist. Yes, you can have your Gooey Less Butter Cake and eat it too . . . along with such selections as
It’s a Party Guacamole • Easy Ginger-Glazed Spare Ribs • Yes You Can Mac and Cheese • Cheeseburger Casserole • Old-Fashioned Meatloaf • Crispy Oven-Fried Chicken • Roasted Pork Tenderloin with Apples • Buttermilk Mashed Potatoes • Bittersweet Chocolate Cheesecake • Strawberry Streusel Cake
In addition to all these mouthwatering recipes and 65 full-color photos, you will find before/after fat and calorie counts (so you know just how many calories you’re saving)—plus a week’s worth of 1,500 calorie/day menus, celebration menus, healthy prep tips, weight-loss shortcuts, ideas for stocking a healthy pantry/fridge, and a section on easy high-fat/low-fat ingredient swaps.
Praise for From Mama’s Table to Mine
“Deen wants folks to enjoy healthy favorites without sacrificing flavors or family memories, and this cookbook is sure to make a mamma proud.”—Publishers Weekly
“It’s so great that Bobby has refashioned some all-time-favorite Southern dishes in a healthier style. He continues to work hard to keep America healthy and happy.”—Curtis Stone, chef, television host, and author
“Bobby Deen has been our ‘brother from another mother,’ and when you taste his dishes, you immediately recognize Paula’s influence. His tasty food stresses eating healthier without sacrificing the delicious Southern flavors and traditions he grew up with! Way to go Bobby!”—Pat and Gina Neely, hosts of Down Home with the Neelys
“Even Paula, who’s been eating healthier herself these days, can’t tell the difference. ‘Are you sure you remembered to take out the fat?’ she asked when she first tasted the food. He did—we swear.”—Food Network Magazine
“Bobby Deen nails it with these favorite Southern recipes. What they’ve lost in calories, they’ve gained in flavor. Perfect for everything from a quick weeknight meal to an elaborate Saturday night celebration.”—Rocco DiSpirito, chef and author
“For the health-conscious eater who craves comfort food . . . Bobby’s recipes strike a balance between familiar flavors and a newer, healthier approach to cooking.”—Shelf Awareness (starred review)
دانلود کتاب «از میز مامان تا میز من: غذاهای راحت مورد علاقه همه با 350 کالری یا کمتر»
برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.