دانلود کتاب Food Safety: Rapid Detection and Effective Prevention of Foodborne Hazards (به فارسی: ایمنی غذا: تشخیص سریع و پیشگیری موثر از خطرات ناشی از غذا) نوشته شده توسط «Lan Hu»
اطلاعات کتاب ایمنی غذا: تشخیص سریع و پیشگیری موثر از خطرات ناشی از غذا
موضوع اصلی: دارو
نوع: کتاب الکترونیکی
ناشر: Apple Academic Press
نویسنده: Lan Hu
زبان: english
فرمت کتاب: PDF (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)
سال انتشار: 2019
تعداد صفحه: 240 / 259
حجم فایل: 12.10 مگابایت
کد کتاب: 1771886285 , 9781771886284
توضیحات کتاب ایمنی غذا: تشخیص سریع و پیشگیری موثر از خطرات ناشی از غذا
این جلد جدید،ایمنی مواد غذایی: تشخیص سریع و پیشگیری موثر از خطرات ناشی از غذابر مفاهیم کلی، مکانیسم ها و کاربردهای جدید تکنیک های زیست شناسی تحلیلی و مولکولی برای تشخیص، حذف و پیشگیری از مواد شیمیایی و بیولوژیکی تمرکز دارد. خطرات ناشی از غذا ویرایش شده توسط یک میکروبیولوژیست و افسر پزشکی با بیش از 20 سال تجربه آزمایشگاهی و تحقیقاتی در زمینه باکتری شناسی، زیست شناسی مولکولی، بیماری های عفونی، و ایمنی مواد غذایی، و که با سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) آموزش دیده است، حجم زیادی از اطلاعات ارزشمند در مورد ایمنی مواد غذایی و خطرات ناشی از غذا در غذا و نوشیدنی ما.
امروزه، ایمنی مواد غذایی نه تنها برای متخصصان و سیاستگذاران مرتبط با مواد غذایی، بلکه برای عموم نیز یک نگرانی رو به رشد است. خطرات ناشی از غذا، از جمله خطرات شیمیایی و بیولوژیکی، می تواند باعث مسمومیت غذایی، بیماری های عفونی، سرطان و سایر خطرات سلامتی شود. بیماری های منتقله از غذا یک بار عمده سلامت عمومی و اقتصادی در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه است. تنها در ایالات متحده، بروز بیماری های ناشی از غذا تقریباً 9.4 میلیون مورد با حدود 56000 بستری شدن در بیمارستان و 1351 مرگ در سال است. به سبک کاربر دوست، هر فصل یک خطر شیمیایی یا بیولوژیکی را معرفی می‌کند و به این موارد اشاره می‌کند: خطرات ناشی از غذا چه نوع بیماری‌هایی ایجاد می‌کند. مریض شدن چگونه آن را شناسایی کنیم فصل‌ها سپس به ارائه فن‌آوری‌های جدید بکار رفته برای شناسایی، جداسازی و/یا شناسایی خطرات و روش‌های پیشگیری مانند: (افزودن گلوله‌ها) چگونه می‌توان از کاربرد فعلی فناوری جدید برای شناسایی استفاده کرد. خطرات ناشی از مواد غذایی چگونه از بیماری های ناشی از خطرات ناشی از مواد غذایی جلوگیری کنیم
این کتاب برای متخصصان و سایر متخصصانی که در تهیه غذا، ایمنی مواد غذایی، آزمایشگاه های بالینی و صنایع تولید مواد غذایی کار می کنند ارزشمند خواهد بود. این منبعی برای مربیان حمل و نقل مواد غذایی و همچنین برای هر کسی که علاقه مند به خطرات ناشی از غذا و راهبردهای شناسایی، کاهش و پیشگیری موثر آنها است. این کتاب همچنین می تواند به عنوان مرجع مهمی برای دوره های تخصصی تر دوره ها و برنامه های آموزشی مرتبط با ایمنی مواد غذایی باشد.
Today, food safety is a growing concern not only of food-related professionals and policymakers, but also of the public. Foodborne hazards, including chemical and biological hazards, can cause food intoxication, infectious diseases, cancers, and other health risks. Foodborne diseases are a major public health and economic burden in both the developed and developing countries. In the United States alone, the incidence of foodborne illness is approximately 9.4 million cases with about 56,000 hospitalizations and 1,351 deaths every year.
Written in an easy-to-read and user-friend style, each chapter introduces a chemical or biological hazard and addresses: What kinds of disease does the foodborne hazard cause Why is it necessary for us to study it What routes does it take to enter our food and how does it cause us to become sick How do we identify it Chapters then go on to present new technologies employed to detect, isolate, and/or identify the hazard and prevention procedures such as: (ADD BULLETS) How can the current application of new technology be used to detect the foodborne hazards How do we prevent the diseases caused by the foodborne hazards
This book will be valuable to professionals and other specialists who work in food preparation, food safety, clinical laboratories, and food manufacturing industry. It will be a resource for food handling trainers as well as to anyone interested in foodborne hazards and their affective detection, reduction, and prevention strategies. This book can also serve as a important reference for more specialized courses in food safety-related courses and training programs.
دانلود کتاب «ایمنی غذا: تشخیص سریع و پیشگیری موثر از خطرات ناشی از غذا»
