علم علم

خوردن نفتا: تجارت، سیاست های غذایی، و نابودی مکزیک

Eating NAFTA: trade, food policies, and the destruction of Mexico

دانلود کتاب Eating NAFTA: trade, food policies, and the destruction of Mexico (به فارسی: خوردن نفتا: تجارت، سیاست های غذایی، و نابودی مکزیک) نوشته شده توسط «Gálvez – Alyshia»

اطلاعات کتاب خوردن نفتا: تجارت، سیاست های غذایی، و نابودی مکزیک

موضوع اصلی: جامعه، سیاست و فلسفه

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: University of California Press

نویسنده: Gálvez – Alyshia

زبان: english

فرمت کتاب: PDF (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2019

تعداد صفحه: 289

حجم فایل: 37.91 مگابایت

کد کتاب: 0520965442 , 9780520965447

توضیحات کتاب خوردن نفتا: تجارت، سیاست های غذایی، و نابودی مکزیک

در دو دهه پس از اجرایی شدن توافقنامه تجارت آزاد آمریکای شمالی (نفتا)، مکزیک شاهد اپیدمی بیماری های مرتبط با رژیم غذایی بوده است. در حالی که جهانی شدن با افزایش بیماری های مزمن در سراسر جهان همراه بوده است، در مکزیک، سرعت و دامنه افزایش آن یک اورژانس بهداشت عمومی نامیده می شود. تغییر در غذاهای مکزیکی در زمانی اتفاق می افتد که غذاهای اجدادی این کشور اکنون بیش از هر زمان دیگری در سراسر جهان محبوب و مورد استقبال قرار گرفته است. وقتی بسیاری از مکزیکی‌ها تورتیلا کمتر و نودل فوری بیشتری می‌خورند، در حالی که نخبگان جهانی تقاضای تاکوی تهیه‌شده با تورتیلاهای ذرت دست‌ساز دارند، برای سلامت و رفاه آنها چه معنایی دارد؟ این متن تغییر سیستم غذایی مکزیک را از زمان نفتا بررسی می‌کند و اینکه چگونه غذا خوردن را برای مردم سخت‌تر کرده است.

In the two decades since the North American Free Trade Agreement (NAFTA) went into effect, Mexico has seen an epidemic of diet-related illness. While globalization has been associated with an increase in chronic disease around the world, in Mexico, the speed and scope of the rise has been called a public health emergency. The shift in Mexican foodways is happening at a moment when the country’s ancestral cuisine is now more popular and appreciated around the world than ever. What does it mean for their health and well-being when many Mexicans eat fewer tortillas and more instant noodles, while global elites demand tacos made with handmade corn tortillas? This text examines the transformation of the Mexican food system since NAFTA and how it has made it harder for people to eat as they once did.

دانلود کتاب «خوردن نفتا: تجارت، سیاست های غذایی، و نابودی مکزیک»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.

برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان