دانلود کتاب Cured meat, smoked fish & pickled eggs: recipes and techniques for preserving protein-packed foods (به فارسی: گوشت پخته شده، ماهی دودی و تخم مرغ ترشی: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای حفظ غذاهای حاوی پروتئین) نوشته شده توسط «Solomon – Karen»
اطلاعات کتاب گوشت پخته شده، ماهی دودی و تخم مرغ ترشی: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای حفظ غذاهای حاوی پروتئین
موضوع اصلی: خانه داری و اوقات فراغت – آشپزی
نوع: کتاب الکترونیکی
ناشر: Storey Publishing LLC
نویسنده: Solomon – Karen
زبان: english
فرمت کتاب: EPUB (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)
سال انتشار: 2018
حجم فایل: 21.01 مگابایت
کد کتاب: 1612129048 , 9781612129044
توضیحات کتاب گوشت پخته شده، ماهی دودی و تخم مرغ ترشی: دستور العمل ها و تکنیک هایی برای حفظ غذاهای حاوی پروتئین
پروتئین‌های حفظ‌شده به‌راحتی به‌دست می‌آیند و خوردن آن رضایت‌بخش است. معلم حفظ مواد غذایی و آشپز کارن سولومون به شما می آموزد که چگونه سیگار، ترشی، نمک درمانی، روغن درمانی، و کم آبی انواع گوشت، لبنیات، ماهی، تخم مرغ و سایر پروتئین ها را به صورت اقتصادی و در خانه انجام دهید. پنجاه و شش دستور غذای خلاقانه طیف وسیعی از غذاهای تخصصی را که می توانید خودتان با این تکنیک ها درست کنید، برجسته می کند، از جمله ماهی آزاد دودی، لوبیا ترشی، ساردین پخته شده، پنیر آب نمک، پروسوتو سینه اردک و البته گوشت گاو (هشت نوع!).
این نشریه با مشخصات دسترسی EPUB در WCAG 2.0 Level AA مطابقت دارد.
Easy to grab and satisfying to eat, preserved proteins go way beyond jerky. Food preservation teacher and cook Karen Solomon teaches you how to smoke, pickle, salt-cure, oil-cure, and dehydrate a variety of meats, dairy, fish, eggs, and other proteins economically and at home. Fifty-six creative recipes highlight the range of specialty foods that you can make yourself with these techniques, including smoked salmon, pickled beans, cured sardines, brined cheese, duck breast prosciutto, and, of course, beef jerky (eight varieties!).
This publication conforms to the EPUB Accessibility specification at WCAG 2.0 Level AA.
برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.