آشپزی

هیاکوفوکو

Momofuku

دانلود کتاب Momofuku (به فارسی: هیاکوفوکو) نوشته شده توسط «David Chang – Peter Meehan – Gabriele Stabile»

اطلاعات کتاب هیاکوفوکو

موضوع اصلی: خانه داری و اوقات فراغت – آشپزی

نوع: کتاب الکترونیکی

ناشر: Crown Publishing Group

نویسنده: David Chang – Peter Meehan – Gabriele Stabile

زبان: english

فرمت کتاب: EPUB (قابل تبدیل به سایر فرمت ها)

سال انتشار: 2009

حجم فایل: 33.83 مگابایت

کد کتاب: 030745195X , 9780307451958

توضیحات کتاب هیاکوفوکو

هرگز پدیده ای مانند موموفوکو وجود نداشته است. کلمه ای که زمانی ناشناخته بود، اکنون مترادف با رستوران های برنده جوایز به همین نام در شهر نیویورک است: Momofuku Noodle Bar، Ssäm Bar، Ko، و Milk Bar. سرآشپز دیوید چانگ با استفاده از طعم های تند آسیایی و مواد بی عیب و نقص، تسلط بر نودل رامن و ارادت کامل به گوشت خوک، به تنهایی تحولی در آشپزی در آمریکا ایجاد کرده است. Momofuku هم داستان و هم دستور العمل های پشت آشپزی است که چشم انداز آشپزی مدرن را تغییر داده است. چانگ با صراحت داستان صعود ناخواسته‌اش به سوپراستار شدن را نقل می‌کند، که اگرچه با حوادث ناگوار همراه بود، اما با سرعت نور اتفاق افتاد. و غذاهای به اشتراک گذاشته شده در این کتاب مورد علاقه همه کسانی است که در هر مکان موموفوکو ناهار خورده اند – یا مشتاق آن هستند (بله، نان های خوک اینجا هستند). خواندن این مطلب برای کسانی است که واقعاً از غذا لذت می برند.

Never before has there been a phenomenon like Momofuku. A once-unrecognizable word, it’s now synonymous with the award-winning restaurants of the same name in New York City: Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, and Milk Bar. Chef David Chang has single-handedly revolutionized cooking in America with his use of bold Asian flavors and impeccable ingredients, his mastery of the humble ramen noodle, and his thorough devotion to pork.  Momofuku is both the story and the recipes behind the cuisine that has changed the modern-day culinary landscape. Chang relays with candor the tale of his unwitting rise to superstardom, which, though wracked with mishaps, happened at light speed. And the dishes shared in this book are coveted by all who’ve dined—or yearned to—at any Momofuku location (yes, the pork buns are here). This is a must-read for anyone who truly enjoys food.

دانلود کتاب «هیاکوفوکو»

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.

برای دریافت کد تخفیف ۲۰ درصدی این کتاب، ابتدا صفحه اینستاگرام کازرون آنلاین (@kazerun.online ) را دنبال کنید. سپس، کلمه «بلیان» را در دایرکت ارسال کنید تا کد تخفیف به شما ارسال شود.

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

مبلغی که بابت خرید کتاب می‌پردازیم به مراتب پایین‌تر از هزینه‌هایی است که در آینده بابت نخواندن آن خواهیم پرداخت.
کتابخانه دیجیتال بَلیان