Von Abalone bis Zuckerwurz : Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler

Exotische Lebensmittel stoßen bei Gourmets, Hobbyköchen und Ferntouristen auf immer größeres Interesse. Im deutschen Sprachraum fehlt bisher ein handliches allgemein verständliches Nachschlagewerk über exotische Lebensmittel. Die über 1000 Einträge mit 3300 Stichwörtern decken das gesamte Gebiet von Fleisch-, Wurst-, Käseprodukten über Fische und Schalentiere bis zu Obst, Gemüse, Gewürzen, Gärungsprodukten, Fertigerzeugnissen und kulinarischen Spezialitäten ab. Ein umfangreiches Register auch mit fremdsprachigen Einträgen erschließt den gesamten Stoff und erleichtert das Nachschlagen. Front Matter....Pages I-IX A....Pages 1-10 B....Pages 10-23 C....Pages 23-34 D....Pages 34-38 E....Pages 38-40 F....Pages 40-44 G....Pages 44-50 H....Pages 50-53 I....Pages 53-55 J....Pages 55-58 K....Pages 58-74 L....Pages 74-80 M....Pages 80-93 N....Pages 93-96 O....Pages 96-98 P....Pages 98-112 Q....Pages 112-113 R....Pages 113-118 S....Pages 118-135 T....Pages 135-144 U....Pages 144-145 V....Pages 145-146 W....Pages 146-150 Y....Pages 150-152 Z....Pages 152-155 Back Matter....Pages 157-194