Влияние пищевых органических кислот на качество маринованного мяса

معرفی کتاب «Влияние пищевых органических кислот на качество маринованного мяса» نوشتهٔ Бурова Т.Е., Ченцова Е.Ю., Торий А.С، منتشرشده توسط نشر ИТМО. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.