Vías de intensificación de la ganadería bovina en el altiplano boliviano

ustria. El trabajo conjunto de diferentes instituciones, coma una instituci6n cientifica, una ONG y una corporaci6n de desarrollo, permiti6 sentarlas basesde este seminario. Desde diversas perspectivas, analiz6 algunos de los problemas actuales que enfrentan los productores campesinos en sus diferentes estrategias de sobrevivencia, dentro de las cuales se encuentra la crianza vacuna y la producci6n lechera, pero no exclusivamente. El seminario no quiso reducir su campo de reflexi6n a la producci6n lechera, SinD que consider6mâs oportuno tener una visi6nmâs amplia dei tema, relacionada con otras vias de intensificaci6n bovina y ganadera, ademâs de la producci6n de la leche. Por otro lado, analiz6 este tema dentro de un campo especffico de sierra de altura, que presenta una problematica similar en Pern y Bolivia. Este seminario respondfa a la necesidad de sistematizar, de algun modo, las diferentes experienciasde intensificaci6n de laganaderia vacuna, con el objeto de lanzar proyecciones sobre su futuro en el altiplano, y, por supuesto, de abrir un debate de reflexi6n que sirva a los objetivos trazados en el ârea. Permiti6 también evidenciar los cuestionamientos que se presentan en instituciones y ONGs que trabajan en el campo, sobre todo en el tema lechero: iexiste un modela lechero unico para el altiplano? La respuesta puede encontrarse precisarnente en esta diversidad de situaciones que se describen en los articulos aqui publicados. PRESENTACION INTRODUCCION GANADERIA BOVINA EN EL ALTIPLANO BOLIVIANO Antecedentes de la ganaderia bovina en la regi6n andina de Bolivia A. Cardozo Experiencias de introducci6n de ganado bovino en el altiplano boliviano (proyectos Ingavi y Granja Belén) C. Salinas Perspectivas de la ganaderia bovina de la regi6n andina A. Cardozo REFERENCIASTECNICAS El sistema tradicional de produccion de carne bovina en la provincia Pacajes de La paz R. Baptista Sïstemas de crianza bovina en una comunidad agropastoril tradicional deI altiplano central boliviano J. Fernandez, D. Genin i-Se puede mejorar ganado mediante la selecci6n de caracteristicas que no han expresado su patencial genétic01 . E. Loetz PRODUCCION DE LECHE EN ZONASALTAS DE BOLIVIA y PERU Producci6n de leche en el altiplano peroano. Experiencia de la granja deI Instituto de Educaci6n Rural Ayaviri (pen!) B. Fulcrand Sïstemas de producci6n en la cuenca lechera de Cajamarca E. Malpartida, C. Pinares y J. Bello 5 7 9 13 15 20 24 29 31 44 53 61 63 83 Comparaci6n de sistemas de crianza bovina intra e inter comunidades mixtas mediante el amilisis factorial de las correspondencias mûltiples D. Hervé 93 DesarroUo de la actividad lechera en el altiplano paceiio a través de PROFOLE A. Gallo, A. Rojas, E. Veldsquez 1I0 Ubicaci6n y funcionamiento dei sistema de recolecei6n de leche fresca en el altiplano de La paz A. Olivera, A. Rojas 1I8 Crecimiento en peso vivo y producci6n lactea de vacunos crioUos en la Estaci6n Experimental Patacamaya P. Fernandez, C. Ayala 124 COSTOS DE PRODUCCION DE LECHE 129 Costos de producci6n de la ganaderia bovina en el altiplano boliviano J. Vargas 131 Metodologia de evaluaci6n de costos de producci6n de leche en fmcas de pequeiios productores. Comunidad Taypillanga (altiplano central) M. Morodias, D. Hervé 148 Viabilidad econ6mica de la producei6n lechera en las zonas norte y centro dei altiplano A. Castillo 160 PERSPECTIVA 169 Vias de intensificaci6n sin especializaci6n de los sistemas de crianza bovina en el altiplano boliviano D. Hervé 171 El interfase dei granjero - extensionista - cientifico: un debate con ejemplos de trabajo de reproducci6n de animales en granjas de los paises en desarrollo F. Dolberg 186 DEBATE 197 LISTA DE ASISTENTES 203