Verordnungsbuch und Diätetischer Leitfaden für Zuckerkranke mit 191 Kochvorschriften : Zum Gebrauch für Ärzte und Patienten

Das vorliegende kleine Buch ist hervorgegangen aus einem Verordnungshefte, das C. v. Noorden und E. Lampe vor nahezu 30 Jahren als Manuskript drucken ließen und an die Patienten der im Jahre 1895 gegründeten und gemeinsam geführten Privatklinik zu verteilen pflegten. Die wesentlichen Stücke desselben waren schon in der früher erschienenen 1. Auflage der v. Noorden'schen Monographie "Zuckerkrankheit und ihre Behandlung" enthalten. Entsprechend den Veränderungen, welche die allgemeinen diätetischen Vorschriften in späteren 6 Auflagen dieser Monographie erfuhren. wurden auch in den späteren Auflagen des Verordnungsheftes Abänderungen vorgenommen. Die 8. Auflage erscheint im Sommer 1926.Nachdem E. Lampe vor einem Jahre aus der ärztlichen Leitung der "Privatklinik für Zuckerkranke und für diätetische Kuren, Frankfurt a. M., Schifferstraße 78 von Dr. E. Lampe und Professor C. v. Noorden, G. m. b. H." ausgetreten war, folgten die beiden jetzigen Leiter der Anstalt der sich stets erneuernden Bitte von Ärzten und Patienten das Verordnungsbuch im Buchhandel erscheinen zu lassen. Dafür mußte das früher nur zu persönlichem Gebrauche der Verfasser bestimmte Buch gründlich umgearbeitet und erweitert werden. Wir erfüllen eine angenehme Pflicht, wenn wir dabei der fördernden Mitarbeit E. Lam pe's an den frühe• ren Auflagen und, in bezug auf die Kochvorschriften der grund-" legenden Mitarbeit Frau E. La m p e's dankbar gedenken. Weiterhin gebührt unser Dank Frau Geheimrat Carl (Herta) v. Noorden, die in l3jähriger Tätigkeit als Oberschwester am Wiener Cottage-Sanatorium und in unserer Frankfurter Privatklinik, im regsten Verkehr mit den Patienten, die praktische Durchführbarkeit der ärztlichen Kostvorschrift.pn kritisch erprobte, zu praktischen Änderungen allgemeiner und besonderer Vorschriften Anrpgung gab und so durch Rat und Tat außerordentlich viel zur Entwicklung und zum Ausbau der Kostformen für Zuckerkranke und andere Kranke beitrug. ') Vergl. hierzu: C. v. Noor den und S. I Ba a. o. Die ha.usirztliohe Beha.ndlung der Zuckerkra.nkheit. 3 Aufsätze, Berlin 1925 (Verla.g von Juliua Springer) und C. von Noor den, "Jetziger Sta.nd der Dia.betes• thera.pie". Wiesbaden-Münohen 1923 (Verla.g von J. F. Bergmann). Arzte leien a.uf die im Druok befindliohe achte Aufla.ge der v. Noor d e n'schen Monographie "Zuokerkrankheit und ihre Beha.ndlung" hingewieaen (Verla.g Juliul Springer. Berlin).Vorwort zur siebenten und achten Auflage. V Für die Angaben über die Zusammensetzung der Nahrungsmittel, insbesondere ihren Gehalt an Kohlenhydraten, benützten wir -wo niohts anderes vermerkt -die ausgezeiohneten Tabellen von Sohall-Heisler. Sie geben nioht die Zusammensetzung der Rohstoffe, sondern deren Gehalt an ausnützbarer Substanz an. Obwohl wir diese Form der Bereohnung grundsätzlioh nioht für riohtig halten, weil die Ausnützungsgröße keine konstante Größe ist, sondern stark von der Zubereitung der Speisen abhängt, ist sie dooh für den vorliegenden Zweok sehr brauohbar. Denn gerade in bezug auf den wiohtigsten Bestandteil, die Kohlenhydrate, faJlen wirklioher Gehalt und Ausnützungsgröße nahezu zusammen außer bei Gemüsen, S. 26ff. (in 7./8. Auflage S. 32).Wir hoffen, mit diesem kleinen Buohe einem praktisohen Bedürfnis entgegengekommen zu sein. Es stützt sioh auf die Erfahrungen bei mehr als 20000 im Laufe von 23 Jahren klinisoh behandelten Zuokerkranken. Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Front Matter....Pages I-VIII Gruppierung der Nahrungsmittel....Pages 1-24 Ergänzungen und Erläuterungen zu den vorhergehenden Tabellen....Pages 24-72 Über die Anordnung der Mahlzeiten....Pages 72-75 Über verschiedene Kostformen....Pages 76-117 Weisungen für Sammeln des Urins....Pages 117-118 Vergleichende Maße und Gewichte....Pages 118-118 Kochvorschriften....Pages 118-178 Bezugsquellen für Diabetiker-Nahrungsmittel....Pages 178-180 Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen.