Vegan ohne Soja, Seitan, Tofu & Co...: pflanzliche Küche ganz natürlich, 140 Rezepte zum Kochen und Backen

Über dieses BuchDie vegane Ernährung sollte eine ganz natürliche, gesunde Ernährung sein.Viele vegane Ersatzprodukte sind aber leider alles andere als natürlich.Sojabohnen und Weizengluten werden durch chemische Verfahren undZusatzstoffe zu allem möglichen verarbeitet, aber nur weil vegan daraufsteht, ist das noch lange nicht gesund.Viele Menschen können Sojaprodukte,Tofu, Seitan und anderenFleischersatz gar nicht vertragen.Ausserdem schmecken diese Produkte selten wirklich lecker und werdenvöllig überteuert verkauft.In diesem Buch habe ich ganz bewusst auf Sojaprodukte, Seitan undähnliches verzichtet und ausschließlich Rezepte zusammengestellt, die aufrein pflanzlicher Basis und möglichst natürlich zubereitet werden.Auch Menschen, die aufgrund von Lebensmittel-Unverträglichkeiten aufihre Ernährung achten müssen, werden in diesem Buch bestimmt vieleneue Rezepte für ihren Speiseplan finden.Dieses Buch enthält Rezepte für leckere, vegane Gerichte für die ganzeFamilie.Sie sind leicht umzusetzen und werden aus Zutaten gekocht, die es injedem gut sortierten Supermarkt oder auch beim Discounter gibt.Ein ganzer Teil ist der mediterranen Küche gewidmet. Da werden Urlaubs-erinnerungen geweckt.Ein großer Teil des Buches ist auch dem veganen Backen gewidmet. Siefinden dort Rezepte für viele verschiedene Kuchen, Muffins, Brötchen undBrote, rein pflanzlich, soja-,ei- und milchfrei und richtig lecker.Vegan kochen und backen muss nicht automatisch kompliziert und teuersein.Die Gerichte in diesem Buch sind alltagstauglich und abwechslungsreich,so dass bestimmt jeder ein paar neue Lieblingsgerichte darin finden wird.Auch die umständliche Suche nach extravaganten Zutaten macht mirkeinen Spaß. Für die Gerichte in diesem Buch reicht es völlig aus, wennSie einmal alle paar Wochen einige wenige spezielle Zutaten imReformhaus oder Internet besorgen. Alles andere bekommen Sie wirklichüberall.Es gibt Eintöpfe, Nudel- und Kartoffelgerichte, Aufläufe, Pizza, Salate undPfannengerichte. Auch...