Thermodynamik : Von Energie und Entropie zu Wärmeübertragung und Phasenübergängen

Was hat die Thermik beim Segelfliegen mit adiabatischen Prozessen zu tun? Wie lässt sich mit dem Begriff der Entropie die Funktionsweise eines Solarkraftwerks in der Wüste analysieren? Thermodynamik wird in diesem Werk im ständigen Bezug auf praktische Anwendungen aus Alltag und Technik vermittelt. Ein tiefes Verständnis für thermodynamische Zusammenhänge wird geschickt erreicht, indem die Theorie in authentischen Situationen angewendet wird. Sorgfältig überarbeitete Neuauflage Anschaulich geschrieben Durchgehend Beispielaufgaben, Abbildungen in Farbe, erläuternde Tabellen Mit zahlreichen Beispielen vom Segelflug bis zum perfekten Frühstücksei Für Studierende der Ingenieurwissenschaften, der Physik und für Lehramtsstudierende'Kann es ein Genuss sein, ein Lehrbuch zur Thermodynamik zu lesen? (...) Das ist Rainer Müller in seinem neuen Buch sehr gut gelungen (...). Dadurch ist das Buch für Lernende und Lehrende ein Highlight auf dem Lehrbuchsektor. Es ist sehr gut lesbar, manche Stellen sind so spannend, dass man es nicht aus der Hand legen möchte.'Elke Heinecke in: Physik unserer Zeit 2/2015 »Es ist das beste Lehrbuch zur Thermodynamik, welches ich jemals gelesen habe – und ich habe schon viele gelesen! (...) Rainer Müller meistert den Spagat zwischen physikalischer Exaktheit in der Argumentation und Anschaulichkeit der gewählten Beispiele in einer Art und Weise, wie ich sie vorher noch niemals in einem Lehrbuch der Thermodynamik gelesen habe. Besser geht es einfach nicht!« Metin Tolan in: Physik Journal 10/2014 Vorwort Inhaltsverzeichnis 1 Biologie und Chemie des Kochens 2 Wasser und Dampf – Kochen im Schnellkochtopf 3 Phasenübergänge in der Natur – Dampf, Tau und Nebel 4 Das ideale Gas – Cornelis Drebbels Wunderapparatur 5 Fundamentale Konzepte: Kinetische Gastheorie 6 Der erste Hauptsatz – Thermodynamik des Backofens 7 Adiabatische Prozesse – Luftdruck, Thermik und Wolken 8 Thermodynamische Kreisprozesse – Heizen mit Wärmepumpen 9 Fundamentale Konzepte: Die Entropie als Zustandsgröße 10 Fundamentale Konzepte: Der zweite Hauptsatz 11 Fundamentale Konzepte: Mikroskopische Deutung der Entropie 12 Kraftwerksprozesse – Strom von der Sonne 13 Mechanismen der Wärmeübertragung –Windchill 14 Instationäre Wärmeleitung – Das perfekte Frühstücksei Anhang A: Literatur und Bildnachweis Anhang B: Tabellen und Symbolverzeichnis Sachregister