The Book of Tea: Growing it, making it, drinking it, the history, recipes and lots more
معرفی کتاب «The Book of Tea: Growing it, making it, drinking it, the history, recipes and lots more» نوشتهٔ Tomas B. Garcia و Cheadle, Louise، منتشرشده توسط نشر 2015 در سال 2015. این کتاب در 2 صفحه، فرمت pdf، زبان انگلیسی ارائه شده است.
کتاب چای (The Book of Tea) نوشتهٔ لوئیز چیدل (Louise Cheadle) و نیک کیلبی (Nick Kilby)، بنیانگذاران برند مشهور چای تیپگز (Teapigs)، یک مرجع کامل و تصویری برای شناخت عمیق چای است. این کتاب که در سال ۲۰۱۵ منتشر شده و نامزد دریافت جایزهٔ معتبر فورتنام و میسون در سال ۲۰۱۶ شده است، با زبانی طنزآمیز و استفاده از اینفوگرافیکهای جذاب، سفری دور دنیا را از مزارع چای تا فنجان شما به تصویر میکشد و پاسخ تمام پرسشهای شما را دربارهٔ این نوشیدنی محبوب میدهد.
دربارهٔ کتاب چای —
کتاب چای با رویکردی بدیع و سرگرمکننده، اطلاعات بنیادین دربارهٔ چای را به شیوهای تازه ارائه میدهد. این کتاب در پنج بخش اصلی تدوین شده است: بخش نخست به جشنهای نوشیدن چای در فرهنگهای مختلف جهان میپردازد، از نوشیدن ماسالا چای در هند تا چای کرهای شور در تبت. بخش دوم، با یک جدول زمانی مصور، تاریخ چای را به شکلی طنزآمیز روایت میکند. بخش سوم با عنوان «از گیاه تا فنجان»، سفری بصری با برگ چای را آغاز میکند و روند فرآوری و تفاوت انواع چای را به زبانی ساده توضیح میدهد. در بخش چهارم، کتاب به سوالات همیشگی علاقهمندان به چای پاسخ میگوید: بهترین شیوهٔ نوشیدن چای چیست؟ از فنجان استفاده کنیم یا پیاله؟ آیا بیسکویت را در چای فرو کنیم یا نه؟ حتی یک «مولفهٔ خلقوخو» (mood-o-meter) برای انتخاب چای مناسب بر اساس حالوهوایتان در نظر گرفته شده است. بخش پایانی نیز حاوی بیش از ۳۰ دستور پخت است که از چای در طبخ غذا یا همراهی با دسرها الهام گرفتهاند؛ از گوشت گاو طعمدار شده با چای گرفته تا بیسکویتهای قلبی شکل عصرانه. تمامی این مطالب با تصاویر و اینفوگرافیکهای تمامرنگی همراه شده که درک مفاهیم را برای هر مخاطبی ساده میکند.دربارهٔ نویسنده
لوئیز چیدل و نیک کیلبی، دو نویسندهٔ این کتاب، بنیانگذاران شرکت چای تیپگز در بریتانیا هستند. این دو که پیشتر در شرکت چای تِتلی (Tetley) مشغول به کار بودند، در سال ۲۰۰۶ با هدف تولید چای باکیفیت و اصیل، شرکت خود را تأسیس کردند. آنها فعالیت خود را از منطقهٔ ایلینگ لندن آغاز کردند و به سرعت توانستند برند خود را به یکی از شناختهشدهترین برندهای چای در بریتانیا تبدیل کنند. کتاب چای حاصل تجربه و عشق عمیق این دو به دنیای چای است و نامزدی در جایزهٔ معتبر فورتنام و میسون در سال ۲۰۱۶، گواهی بر کیفیت و جذابیت این اثر است.چرا باید کتاب چای را بخوانید؟
مطالعهٔ این کتاب تجربهای فراتر از یک کتاب مرجع ساده است و دریچهای نو به دنیای شگفتانگیز چای میگشاید:- سفری تصویری و جذاب به دنیای چای: با استفاده از اینفوگرافیکها و تصاویر تمامرنگی، اطلاعات پیچیده به سادهترین و لذتبخشترین شکل ممکن ارائه شدهاند.
- دانش جامع از مزرعه تا فنجان: با فرآیند رشد، برداشت و فرآوری برگ چای آشنا میشوید و تفاوت انواع چای را درک میکنید.
- پاسخ به پرسشهای همیشگی: از نحوهٔ صحیح دمآوری و نوشیدن چای تا تأثیر آن بر خلقوخو، پاسخ تمام سوالات خود را در این کتاب خواهید یافت.
- الهام برای آشپزی با چای: مجموعهای از دستورهای غذایی خلاقانه که نشان میدهد چگونه از چای در خلق طعمهای جدید استفاده کنید.
این کتاب برای چه کسانی مناسب است؟
این کتاب به عنوان یک دایرةالمعارف جامع و در عین حال سرگرمکننده، برای طیف گستردهای از مخاطبان جذاب خواهد بود. علاقهمندان به چای که میخواهند فراتر از یک نوشیدنی روزمره، با تاریخ، فرهنگ و دانش فنی آن آشنا شوند، مخاطب اصلی این اثر هستند. همچنین، افرادی که به هنر آشپزی و خلق طعمهای جدید علاقه دارند، از بخش دستورهای غذایی آن بهره خواهند برد. حتی کسانی که به دنبال یک کتاب تصویری زیبا و آموزنده برای مطالعهٔ فراغتی هستند، این کتاب را همراهی دلنشین خواهند یافت. لحن صمیمی و طنزآمیز کتاب و استفاده از نمودارهای جذاب، آن را برای تمامی سنین و سطوح دانشی مناسب ساخته است.سوالات متداول
آیا این کتاب فقط به تاریخچهٔ چای میپردازد یا اطلاعات علمی هم دارد؟
خیر، این کتاب ترکیبی کامل از تاریخ، فرهنگ و علم است. بخشهای مختلف کتاب به طور همزمان به سیر تاریخی چای، شیوههای دمآوری در فرهنگهای گوناگون و همچنین فرآیند علمی فرآوری برگ چای از مزرعه تا کارخانه میپردازد.
آیا برای استفاده از دستورهای غذایی این کتاب، به چایهای خاصی نیاز دارم؟
دستورهای غذایی کتاب با انواع مختلف چای از جمله چای سیاه، سبز و اولانگ تهیه شدهاند. اگرچه استفاده از چایهای باکیفیت نتیجهٔ بهتری دارد، اما بسیاری از دستورها را میتوان با چایهای معمولی که در دسترس هستند نیز امتحان کرد.
این کتاب با سایر کتابهای مشابه چه تفاوتی دارد؟
تفاوت اصلی این کتاب در رویکرد بصری و سرگرمکنندهٔ آن است. به جای متنهای طولانی و خشک، از اینفوگرافیک، جدولهای زمانی مصور و لحنی طنزآمیز برای انتقال مفاهیم استفاده شده که آن را به منبعی منحصربهفرد و لذتبخش برای آموزش تبدیل کرده است.