Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: учебное пособие

معرفی کتاب «Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: учебное пособие» نوشتهٔ Шапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А.، منتشرشده توسط نشر ЭБС Лань در سال 2016. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.