Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов: учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов")

معرفی کتاب «Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов: учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов")» نوشتهٔ Антипова Л.В., Толпыгина И.Н., Калачев А.А.;Под общ. ред. проф. Л. В. Антиповой، منتشرشده توسط نشر Издательство "ГИОРД" در سال 2012. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.