Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий: Взамен технол. инструкций, утв. 5 авг. 1968 г. Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий: Сан. правила и нормы. СанПиН 2.3.4.545-96. Торты и пирожные: ОСТ 10-060-95: Те

معرفی کتاب «Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий: Взамен технол. инструкций, утв. 5 авг. 1968 г. Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий: Сан. правила и нормы. СанПиН 2.3.4.545-96. Торты и пирожные: ОСТ 10-060-95: Те» نوشتهٔ Шипов В.А. (сост.)، منتشرشده توسط نشر Экономика در سال 1999. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.