Техника и технология пищевых производств. Часть 2

Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.1. – 271 с. Сборник включает тезисы докладов участников VIII Международной научно-технической конференции «Техника и технология пищевых производств», посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии. **Секция 5: Физико-химические аспекты пищевых и химических производств**__Изучение степени набухания модифицированных вискозных текстильных нитей__Аддитивный расчет термодинамических свойств п__олимеров__ при различных температурах__Разработка лабораторной стендовой установки для непрерывного получения полиакрилонитрильной нити технического назначения__Математические модели устойчивости бетанина в растворах гиалуроновой кислоты, пектина и других ВМСИзучение гомофазного синтеза терполимеров акрилонитрила, метилакрилата и итаконовой кислоты в апротонном растворителе__ИК-спектроскопическое исследование термоокисленных полиакрилонитрильных волокон____Исследование процесса термоокисления полиакрилонитрильных волокон__Расчет усовершенствованной системы очистки отработанного воздуха от камер термовытягивания и термофиксацииИзучение сополимеризации виниловых мономеров газохроматографическим методомИзучение деструкции __полилактида__ и др. **Секция 6: Процессы и аппараты пищевых производств**Основные направления энергосбережения в перерабатывающих отраслях АПКРазработка комбинированного пылеуловителя с зернистым слоемИсследование влияния физических характеристик продукта на процесс измельченияИсследование процесса вакуумного охлаждения хлебаИнтенсификация теплообменных процессов при жаренье мяса в условиях сжатия и др. **Секция 7: Оборудование пищевых и зерноперерабатывающих производств**Пароконвектомат для объектов общественного питанияИспользование метода конечных элементов для оценки виброактивности конструкций технических машинОсобенности моделирования некоторых видов резанияМоделирование процесса замеса жидких опар и др. **Секция 8: Холодильная техника и теплофизикаСекция 9: Автоматизация и компьютеризация пищевых производствСекция 10: Товароведение и организация торговлиСекция 11: Экология и безопасность технологических процессов в АПК** Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч. 1. – 271 с. Сборник включает тезисы докладов участников VIII Международной научно-технической конференции «Техника и технология пищевых производств», посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии. Секция 5: Физико-химические аспекты пищевых и химических производств Изучение степени набухания модифицированных вискозных текстильных нитей Аддитивный расчет термодинамических свойств п олимеров при различных температурах Разработка лабораторной стендовой установки для непрерывного получения полиакрилонитрильной нити технического назначения Математические модели устойчивости бетанина в растворах гиалуроновой кислоты, пектина и других ВМС Изучение гомофазного синтеза терполимеров акрилонитрила, метилакрилата и итаконовой кислоты в апротонном растворителе ИК-спектроскопическое исследование термоокисленных полиакрилонитрильных волокон Исследование процесса термоокисления полиакрилонитрильных волокон Расчет усовершенствованной системы очистки отработанного воздуха от камер термовытягивания и термофиксации Изучение сополимеризации виниловых мономеров газохроматографическим методом Изучение деструкции полилактида и др. Секция 6: Процессы и аппараты пищевых производств Основные направления энергосбережения в перерабатывающих отраслях АПК Разработка комбинированного пылеуловителя с зернистым слоем Исследование влияния физических характеристик продукта на процесс измельчения Исследование процесса вакуумного охлаждения хлеба Интенсификация теплообменных процессов при жаренье мяса в условиях сжатия и др. Секция 7: Оборудование пищевых и зерноперерабатывающих производств Пароконвектомат для объектов общественного питания Использование метода конечных элементов для оценки виброактивности конструкций технических машин Особенности моделирования некоторых видов резания Моделирование процесса замеса жидких опар и др. Секция 8: Холодильная техника и теплофизика Секция 9: Автоматизация и компьютеризация пищевых производств Секция 10: Товароведение и организация торговли Секция 11: Экология и безопасность технологических процессов в АПК