Technische Biochemie: Die Biochemie und industrielle Nutzung von Naturstoffen (German Edition)

Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein. Auch Ingenieure müssen die Grundlagen der Biochemie in ihrem Studium lernen und verstehen. Dabei ist manches Standardlehrbuch häufig zu detailliert und umfassend. Die Autoren haben nach langen Gesprächen mit Studierenden und Dozenten den Versuch gewagt, ein Lehrbuch für Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben. Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrbüchern der Biologie, Biochemie und Genetik, werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verknüpft. Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, chemische und biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erklären. Insbesondere die Darstellung im Text und auf Tafeln sollen so einen einfachen Zugang zu dem Netzwerk der Biochemie geben. Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein. Auch Ingenieure müssen die Grundlagen der Biochemie in ihrem Studium lernen und verstehen. Dabei ist manches Standardlehrbuch häufig zu detailliert und umfassend. Die Autoren haben nach langen Gesprächen mit Studierenden und Dozenten den Versuch gewagt, ein Lehrbuch für Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben. Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrbüchern der Biologie, Biochemie und Genetik, werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verknüpft. Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, chemische und biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erklären. Insbesondere die Darstellung im Text und auf Tafeln sollen so einen einfachen Zugang zu dem Netzwerk der Biochemie geben. Inhalt {u2022} Grundlagen und Anwendung der Biochemie in der Medizin, Pharmazie und Technik {u2022} Die Photosynthese {u2212} Grundlage für den aufbauenden Metabolismus {u2022} Stoffwechsel der Kohlenhydrate {u2212} Zucker als Energieträger {u2022} Von Aminosäuren zu Peptiden {u2212} Proteinen als Biokatalysatoren {u2022} Bausteine der Biosynthese {u2212} eine chemische Einteilung {u2022} Kohlenhydrate, Lipide und Proteine {u2212} Grundbausteine für technische und pharmazeutische Stoffe {u2022} Wichtige Biosynthesen des Primär- und Sekundärstoffwechsels {u2022} Naturstoffbiosynthese {u2212} Biologie und Chemie sekundärer Metabolite {u2022} Technische Nutzung {u2212} Bioengineering und synthetische Biologie Zielgruppen - Studierende der Bioverfahrenstechnik, Biotechnologie, Pharmazie, Chemie - Biologen, Biotechniker, Verfahrenstechniker, Pharmazeuten, Chemiker mit Schwerpunkt Biotechnologie, Biochemiker, Mediziner Die Autoren Prof. Dr. Oliver Kayser, Technische Universität Dortmund Dipl.-Ing. Nils Averesch, The University of Queensland Front Matter....Pages I-XIV Die Biochemie – Ihre Grundlagen und Anwendungen in der Medizin, Pharmazie und Technik....Pages 1-6 Kapitel 1: Der Anfang von allem – Die Photosynthese....Pages 7-14 Kapitel 2: Metabolismus der Monosaccharide....Pages 15-24 Kapitel 3: Aminosäuren....Pages 25-32 Kapitel 4: Bausteine der Biosynthese....Pages 33-46 Kapitel 5: Kohlenhydrate....Pages 47-68 Kapitel 6: Acetatbiosynthese / Polyketidbiosynthese....Pages 69-82 Kapitel 7: Shikimisäure Biosynthese....Pages 83-88 Kapitel 8: Phenole und Phenylpropane....Pages 89-102 Kapitel 9: Terpenoide....Pages 103-122 Kapitel 10: Alkaloide....Pages 123-150 Stoffwechselwege....Pages 151-226 Back Matter....Pages 227-242