Spürnasen und Feinschmecker: Die chemischen Sinne des Menschen (German Edition)

Geruch und Geschmack liefern uns ständig Informationen über die Umwelt. Selbst wenn sie nicht bewußt wahrgenommen werden, können sie doch unser Verhalten beeinflussen. Was die Forschung über diese beiden Sinne herausgefunden hat, wird in diesem Buch allgemeinverständlich erklärt. - Wie wirken Zunge und Nase, Nerven und Gehirn zusammen, wenn wir riechen und schmecken? - Ist eine feine Nase angeboren oder kann man sie trainieren? - Was unterscheidet Duft von Gestank? - Wie entstehen Störungen des Geruchs- und Geschmacksinns, und was kann man dagegen tun? - Gibt es Sexuallockstoffe auch beim Menschen, oder müssen wir uns mit künstlichen Düften behelfen? Geruch und Geschmack steuern unser Verhalten, erregen Ekel und Abscheu oder Genuß und Wohlbefinden. Karl-Heinz Plattig beschreibt anregend, wie diese Sinne funktionieren, warum uns manchmal das Wasser im Munde zusammenläuft und wie Spürnasen und Feinschmecker ihre Sinne trainieren. Ein kritischer Blick gilt dabei unserer parfümierten Welt. Concise text: Verständlich und anregend erklärt der Autor, wie Geruchs- und Geschmacksinn funktionieren. Menschen, die unter Störungen dieser Sinne leiden, erhalten nützliche Hinweise zu Behandlungsmöglichkeiten. Front Matter....Pages I-X Die fünf Sinne, die man beisammen haben muß, sind in Wirklichkeit sieben oder mehr....Pages 1-10 Von Geruchs- und Geschmackszellen....Pages 11-29 Spürnasen und Feinschmecker....Pages 30-63 Wohlgeruch und Wohlgeschmack....Pages 64-84 Störungen von Geruchs- und Geschmackssinn....Pages 85-96 Aromastoffe beeinflussen das Verhalten....Pages 97-129 Parfümierte Welt....Pages 130-160 Back Matter....Pages 161-205 Mit ihren Sinnesorganen nehmen Tiere und Menschen Informationen aus ihrer Umwelt auf und orientieren sich in ihr.