Сільський зелений туризм: організація надання послуг гостинності

Івано-Франківськ: Місто НВ, 2003. – 148с. Поняття, суть і особливості ринку туристичних послуг. Туристська індустрія та інфраструктура туризму. Основні поняття, суть і особливості ринку туристичних послуг. Класифікація туризму за формами і видами. Класифікація основних та додаткових засобів розміщення туристів. Сільський зелений туризм: історія та сучасний стан. Основні поняття та визначення: сільський туризм, агротуризм, екотуризм і зелений туризм. Мета і мотивація вибору відпочинку в сільській місцевості (за типом green rural tourizm або green village tourism). Історія розвитку сільського зеленого туризму (виникнення і становлення приватних засобів розміщення за типом В&В). Сільський зелений туризм у сучасному туристському бізнес. Основи організації гостинної садиби. Необхідні правові й економічні умови для гостинної садиби. Хто і як може почати займатися прийманням та обслуговуванням гостей. Як стати суб'єктом підприємницької діяльності? Персонал. Права та обов'язки. Безпека туристів. Вимоги та сподівання ваших гостей. Основні етапи налагодження дружніх стосунків з гостями. Як вирішувати конфлікти й спірні питання. Права та обов'язки власників гостинної садиби. Забезпечення умов безпечного відпочинку. Організація надання послуг тимчасового проживання та харчування. Проживання. Окремі аспекти організації надання послуг харчування. Окремі особливості обслуговування і харчування іноземних гостей і традиційні особливості харчування. Маркетинг. Маркетинг послуг гостинної садиби й управління якістю послуг. Оптимізація механізму ціноутворення. Рекламна діяльність. Заключне слово.