Сертификация сельскохозяйственной продукции и метрологические испытания средств измерений

Учебное пособие. - 2-е изд., исп. и доп. Воронеж: Изд-во ВГАУ им. К.Д. Глинки, 2002. - 183 с. Учебное пособие подготовлено в соответствии с программой курса "Сертификация сельскохозяйственной продукции продуктов ее переработки" и предназначено для студентов очного и заочного обучения технологического факультета. В нем рассмотрены основы сертификации, важнейшие законы и нормативные документы, составляющие правовую базу сертификации. Особое внимание удедяется правилам сертификации пищевых продуктов. Цель данного пособия - помочь студентам в освоении правил сертификации и изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность. Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации в качестве учебного пособия по агрономическому и агроэкономическому образованию. Содержание Введение Сущность и назначение сертификации. Правовая основа сертификации в России Идентификация и оценка соответствия товаров как начальный этап сертификации Основные цели, задачи и принципы сертификации. Виды, формы и методы сертификации Российская система сертификации. Основные положения, правила ведения и структура РОСС Системы сертификации однородной продукции. Регистр системы качества, контроль и надзор за соблюдением правил обязательной сертификации Схемы сертификации. Правила проведения сертификации пищевых продуктов Структура системы сертификации пищевой продукции. Безопасность продовольствия России Фальсификация товаров пищевой промышленности и меры борьбы с нею Сертификация сельскохозяйственной продукции и вырабатываемых из нее изделий Выдача сертификата соответствия на отечественную и импортную продукцию Метрологическое обеспечение и эксплуатация измерительной техники Приложения Литература Словарь терминов