Сенсорный анализ продовольственных товаров. Лабораторный практикум

Представлены методические указания к выполнению лабораторно-практических работ по дисциплине ''Сенсорный анализ продовольственных товаров''. Тематикой предусмотрено выполнение лабораторно-практических работ по тестированию сенсорных способностей, оценке качества продовольственных товаров с использованием профильного и баллового методов экспертизы. Для студентов специальности 080401 ''Товароведение и экспертиза товаров''