Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчѐных продуктов: монография

معرفی کتاب «Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчѐных продуктов: монография» نوشتهٔ Ковалева О. А., Киреева О. С., Соловьев Н. Н.; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. образования "Орловский гос. аграрный ун-т"، منتشرشده توسط نشر ЭБС Лань در سال 2016. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.