Religion et interdits alimentaires: Archéozoologie et sources littéraires: Volume 38 (Orient & Méditerranée)

La confrontation des sources littéraires et des données archéologiques s’avère importante pour essayer de comprendre tout à la fois la mise en place des interdits alimentaires particuliers à une religion, les limites de la mise en pratique des interdits alimentaires et leur évolution dans le temps. Les interdits alimentaires et les restrictions sur la commensalité permettent à différents groupes religieux d’établir une frontière entre «eux» et «nous». Le corpus de textes normatifs appartenant aux droits religieux et civils interdisant la consommation d’aliments particuliers a été souvent étudié pour le judaïsme ou l’islam, moins souvent pour les polythéismes, le zoroastrisme ou le christianisme. Nous allons présenter la littérature normative et faire réfléchir sur les limites de sa mise en application, en nous appuyant sur l’archéozoologie qui peut fournir des données sur le décalage entre norme et pratique. The confrontation of literary sources and archaeological data is important to try altogether to understand the implementation of dietary prohibitions peculiar to a religion, the limits of the practice of dietary prohibitions and their evolution over time. Food prohibitions and restrictions on commensality allow different religious groups to draw a line between “them” and “us”. The body of normative texts pertaining to religious and civil laws prohibiting the consumption of particular foods has often been studied for Judaism or Islam, less often for polytheisms, Zoroastrianism or Christianity. We intend to present the normative literature and to reflect on the limits of its implementation, relying on archaeozoology that can provide data on the discrepancy between norm and practice. INTRODUCTION LE MOUTON EN EGYPTE ANCIENNE LES INTERDITS ALIMENTAIRES CHEZ LES PYTHAGORICIENS LA SOCIETEJUIVE EN PALESTINE ROMAINE FACE AUX INTERDITS ALIMENTAIRES OU UNE PERCEPTION PLURIELLE DE L'IDENTITEJUDEENNE LES MOINES EGYPTIENS DE L'ANTIQUITE TARDIVE ET LES INTERDITS ALIMENTAIRES INTERDIRE LA VIANDE LA TABLE MONASTIQUE ENTRE ANTIQUITE TARDIVE ET HAUT MOYEN AGE EN OCCIDENT QUELQUES REFLEXIONS SUR LES INTERDITS ALIMENTAIRES DANS LE CHRISTIANISME BYZANTIN EVOLUTION DU CHOIX DES VIANDES CONSOMMEES SOUS L'INFLUENCE DE L'ISLAM PREPARER ET CONSOMMER LA VIANDE DANS L'OCCIDENT MUSULMAN AU MOYEN AGE LES RACINES DE L'INTERDIT DU VIN DANS LE PREMIER ISLAM VI SITE DE MONASTERES ET CONSOMMATION DU VIN DANS LA POESIE MUSULMANE DU HAUT MOYEN AGE ENTRE ANTIQUITE ET PERIODE MOD ERNE CE QUE DISENT VRAIMENT LES OS DE LA CONSOMMATION DU CHEVAL, DU CHIEN ET DU CHAT EN FRANCE DU L'HIPPOPHAGIE ET LES TROIS RELIGIONS ABRAHAMIQUES LE DROMADAIRE: DE SON APPARITION AU REFUS DE SA CONSOMMATION AU PROCHE-ORIENT INTERDITS ALIMENTAIRES DANS LE CHAMANISME COREEN