Reise zum Mittelpunkt des Frühstückseis. Streifzüge durch die Physik der alltäglichen Dinge.

Cover......Page 1 Autor......Page 2 Inhalt......Page 3 Einleitung: Die Physik der kleinen Dinge......Page 5 1 Die Kunst und Wissenschaft des Kekseintunkens......Page 10 2 Wie der Naturwissenschaftler sein Frühstücksei......Page 37 3 Zen oder die Kunst, einen Hammer zu schwingen......Page 59 Werkzeuge mit Hebelwirkung......Page 75 Werkzeuge mit Keilwirkung......Page 89 Schlagwerkzeuge......Page 97 4 Wie Sie am klügsten Ihren Kassenzettel überpr......Page 102 Achten Sie auf Euro, Pfund und Franken!......Page 104 Rechenkünste im Supermarkt......Page 108 Statistische Tricks......Page 110 Preisvergleich......Page 116 Einkaufsstrategien......Page 118 5 Die Kunst, einen Bumerang zu werfen......Page 120 6 Catch-as-Catch-can: Von der Kunst, einen Ball zu fangen1......Page 140 7 Seifenblasen, Bierschaum und der Sinn des Lebens......Page 156 Wenn sich Seifenmoleküle zusammentun......Page 163 Die Gestalt der Moleküle......Page 172 Die große Synthese......Page 184 8 Geschmackssache......Page 188 Essen und die Erregung aller Sinne......Page 190 Das Auge isst mit......Page 192 Kauprozesse......Page 202 Riechen und schmecken, Genuss und Schmerz......Page 206 Geschmackslawinen......Page 215 9 Sex und Physik......Page 221 Erste Stufe: Fertigmachen zum Start......Page 224 Zweite Stufe: Das Rennen beginnt......Page 229 Dritte Stufe: Dem Ziel entgegen......Page 236 Forscherdrang und gesellschaftliche Verantwortung: eine Schlussbetrachtung......Page 244 Anhang l Mayer, Joule und der Energiebegriff......Page 251 Anhang 2: Was treiben die Moleküle beim Kochen,......Page 256 Anmerkungen......Page 261 Was entdeckte Graf Rumsford, als er sich den Mund an einem Stück heißen Apfelstrudel verbrannte? Was verrät Hydrostatik über Sex? Und was zählen Physiker, wenn sie nicht einschlafen können? Anhand unserer Alltagsaktivitäten erklärt uns Len Fisher die faszinierende Welt der Naturwissenschaften: angefangen von der Chemie unseres morgendlichen Frühstückseis über die Physik der Heimwerkerei, die Statistik im Supermarkt bis hin zum Geheimnis eines gut gezapften Bieres am Abend. Nach der Lektüre werden Sie die Welt mit anderen Augen sehen. Der AutorLen Fisher ist Physiker an der Universität Bristol und Kolumnist des Guardian. Der gebürtige Australier wendet Grundsätze der Physik, Chemie und Biologie auf Lebensmittel an - mit verblüffenden Ergebnissen. Sein Experiment über die Eintunkzeit von Keksen machte ihn berühmt und brachte ihm den IgNobelpreis, eine Parodie auf den Nobelpreis, für Physik ein. Fisher ist Mitglied der Royal Society of Chemistry und aufgrund seiner exotischen Projekte ein gefragter Interviewpartner in den Medien