Расчет цехов по производству плодово-ягодных консервов. Методические указания для практических занятий по курсу ''Проектирование предприятий отрасли''

Настоящие методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине ''Проектирование предприятий отрасли'' у студентов специальности 270800 - ''Технология консервов и пищеконцентратов''. В нем приведены методики расчета сырья и вспомогательных материалов, технологического оборудования, численности персонала, производственных площадей, а также технологические схемы производства некоторых видов плодово-ягодных консервов. Методические указания могут быть использованы при выполнении расчетно-графических работ, курсовых и дипломных проектов