PRODUKTIONSCONTROLLING UND -MANAGEMENT MIT SAP ERP : effizientes controlling, logistik- und ... kostenmanagement moderner produktionssysteme

Das Buch bietet einen Einstieg in das Controlling und Management moderner Produktionssysteme mit Hilfe des SAP®-ERP-Systems. In praxisnahen Fallbeispielen und zahlreichen Screenshots lernt der Anwender Produktion, Materialplanung und Kostenplanung optimal zu steuern und zu überwachen. Leicht verständlich erschließt sich der Zugang zu den SAP®-Modulen CO®, PP®, MM® und PS®. ERP-Systeme gehören zu den Ankeranwendungen in vielen Branchen, aber auch zum Standardkanon einiger Studiengänge. Hier dient das Buch als Lehrunterlage. Die fünfte Auflage wurde, basierend auf dem neuesten IDES®-Release ECC®6.0, aktualisiert und erweitert. Der Inhalt Grundlagen des Produktionscontrollings – Produktionscontrolling in der smart factory – Stammdaten, Terminplanung, Kapazitätsplanung, SOP®, Programmplanung, Bestandsführung, Losgrößenoptimierung, Kundenauftragsabwicklung – elektronisches Kanban – Kostenplanung und -kontrolle – Produktkalkulation –Fertigungssystem als Profit Center –Aufbau eines Produktionsinformationssystems mit LIS® – Working Capital Management – Planung von Produktionsprojekten mit PS® – Investitionscontrolling mit CO® – Value Production-Ansatz – Customizing-Beispiele Die Zielgruppen Anwender und Berater in Logistik, Produktion und Controlling Produktionsmanager und Fertigungsleiter Studierende in den Fächern Logistik, Produktion, Controlling, IT Der Autor Prof. Jürgen Bauer lehrte ERP-Systeme und SAP-Anwendungen in Logistik und Controlling an den Hochschulen Rhein/Main und Fulda. Er verfügt über umfangreiche Beratungs- und Lehrpraxis in Unternehmen sowie in Seminaren von VDMA, REFA und IHK Produktionscontrolling und -management mit SAP® ERP 4 Effizientes Controlling, Logistik- und Kostenmanagement moderner Produktionssysteme 4 Impressum 5 Vorwort zur fünften Auflage 6 Vorwort der Herausgeber zur ersten Auflage 7 Inhaltsverzeichnis 9 1: Controlling und Management moderner Produktionssysteme 13 1.1 Produktionslogistik als Controllingobjekt 13 1.1.1 Prozesse und Erfolgsfaktoren 13 1.1.2 Supply Chain Management 17 1.1.3 Computer Integrated Manufacturing (CIM) 20 1.1.4 Industrie 4.0 und Smart Factory 21 1.2 Produktionscontrolling 24 1.2.1 Strategisches Produktionscontrolling 25 1.2.2 Operatives Produktionscontrolling 27 1.2.3 Produktionscontrolling im Produkt-Portfolio 29 1.2.4 Strategie und Erfolgsfaktoren: Balanced Scorecard 31 1.2.5 Kennzahlen 35 1.2.6 Benchmarking 38 1.2.7 Business Process Reengineering 40 1.2.8 Informationstechnik im Produktionscontrolling 41 1.2.9 Produktionscontrolling in der Smart Factory 44 1.2.10 Data Warehouse und Data Mart 45 1.2.11 Produktionscontrolling im Supply Chain Management 48 Literatur 50 2: Wertschöpfung in Fertigungssystemen 52 2.1 Automatisierte flexible Produktion 52 2.1.1 Flexible Fertigungssysteme 53 2.1.2 Fertigungssegmentierung 56 2.1.3 Linienfertigung 58 2.2 Das Fertigungssystem in der Prozessoptimierung 58 2.2.1 Prozessarten 59 2.2.2 Wertschöpfungsgeneratoren im Fertigungssystem 59 2.3 Kosten- und Ertragsmanagement von Fertigungssystemen 63 2.3.1 Kostenstellenorganisation 64 2.3.2 Beschäftigungsplanung (Leistungsartenplanung) 66 2.3.3 Verbrauchs- und Kostenplanung 67 2.3.4 Leerkosten des Produktionssystems 69 2.3.5 Wertschöpfung und Deckungsbeitrag 70 2.3.6 Cash Flow als Finanzierungsbeitrag 73 2.3.7 Systemergebnis 73 2.3.8 Break Even-Analyse 74 2.3.9 Maschinenorientierte Flexible Plankostenrechnung 75 2.4 Shop Floor-Kostenrechnung in der Smart Factory 76 2.5 Prozesskostenrechnung 81 2.6 Target Costing 84 Literatur 85 3: Produktionslogistik mit SAP® ERP 87 3.1 Steuerungsprozesse in der Produktionslogistik 87 3.2 Funktionsumfang SAP® ERP 89 3.3 Customizing 93 3.4 Stammdaten 101 3.5 Beschaffung und Wareneingang 117 3.6 Programmplanung 126 3.7 Absatz-Grobplanung 129 3.8 Bedarfsermittlung 134 3.8.1 Plangesteuerte Bedarfsermittlung 134 3.8.2 Losgrößenoptimierung 140 3.8.3 Verbrauchsgesteuerte Bedarfsermittlung VB 145 3.8.4 Bedarfsermittlung durch Prognose 148 3.9 Verwaltung von Fertigungsaufträgen 149 3.9.1 Fertigungsauftrag anlegen 149 3.9.2 Customizing Fertigungsteuerungsprofil 159 3.10 Kapazitätsplanung 160 3.10.1 Kapazitätsgrobplanung 161 3.10.2 Customizing der Kapazitätsplanung 162 3.10.3 Kapazitätsabgleich 163 3.11 Belastungsorientierte Auftragsfreigabe 171 3.12 Bestandsführung in der Produktion 172 3.13 Rückmeldung Fertigungsauftrag 175 3.14 Warenzugang fertige Produkte 178 3.15 Terminierung bei entfernten Arbeitsplätzen 180 3.16 Auftragskalkulation und -abrechnung 185 3.17 Fertigungssteuerung bei Linienfertigung 188 3.18 Verkaufen und Liefern 192 3.19 Elektronische KANBAN-Steuerung 196 3.20 ERP und Supply Chain Management 205 Literatur 207 4: Kostencontrolling mit SAP® ERP 209 4.1 Kostenstellencontrolling 209 4.1.1 Customizing für die maschinenorientierte Plankostenrechnung 211 4.1.2 Kostenstellenverwaltung 211 4.1.3 Beschäftigungsplanung 212 4.1.4 Kostenplanung 215 4.1.5 Tarifermittlung 219 4.1.6 Abweichungsermittlung 220 4.2 Produktkostencontrolling 230 4.2.1 Kalkulationsgrundlagen 230 4.2.2 Customizing Kalkulationsschema 232 4.2.3 Controllinggerechte Arbeitsplanung 235 4.2.4 Produktkalkulation erstellen 237 4.2.5 Auftragsbezogenes Produktkostencontrolling 241 4.3 Operatives Verfahrenscontrolling 245 4.3.1 Verfahrensoptimierung 245 4.3.2 Parallele Arbeitsfolgen 251 4.4 Prozesskostenrechnung 254 4.5 Das Fertigungssystem als Profit Center 261 Literatur 268 5: Logistikcontrolling mit OLAP und LIS® 269 5.1 Logistik-Informationssystem 269 5.2 Termin- und Durchlaufzeitcontrolling 273 5.2.1 Durchlaufzeitanalyse im LIS® 273 5.2.2 Maßnahmen zur Durchlaufoptimierung 275 5.2.3 Customizing der Durchlaufzeitreduzierung 279 5.2.4 Flexible Analysen: Eigene Analysen erstellen 283 5.3 Kapazitätscontrolling 288 5.4 Bestandscontrolling 301 5.5 Working Capital Management 310 5.6 Beurteilung von Zulieferanten 313 5.6.1 Durchführung der Bewertung 313 5.6.2 Customizing Lieferantenbewertung 316 5.7 Deckungsbeitrag Motorblockfertigung 320 Literatur 323 6: Produktionsprojekte planen und steuern 324 6.1 Projektmanagement mit SAP® ERP-PS 324 6.2 BDE-Projekt anlegen und planen 326 6.3 BDE-Projekt freigeben und überwachen 343 Literatur 347 7: Investitionscontrolling 348 7.1 Aufgaben des Investitionscontrollings 348 7.2 Investitionsrechnung 350 Literatur 357 8: Value Production 358 8.1 Cash Flow des Produktionssystems 358 8.2 Der Produktionswert 361 8.3 Wertmanagement 363 Literatur 367 Anhang 368 Anhang 1 368 Beispielprodukt für Fallstudie (Komponenten) 368 Anhang 2 369 Investitionsrechnung für Fallstudie (Kap. 7) 369 Weiterführende Literatur 370 Internetadressen 371 Stichwortverzeichnis 372 Front Matter ....Pages I-XII Controlling und Management moderner Produktionssysteme (Jürgen Bauer)....Pages 1-39 Wertschöpfung in Fertigungssystemen (Jürgen Bauer)....Pages 41-75 Produktionslogistik mit SAP® ERP (Jürgen Bauer)....Pages 77-198 Kostencontrolling mit SAP® ERP (Jürgen Bauer)....Pages 199-258 Logistikcontrolling mit OLAP und LIS® (Jürgen Bauer)....Pages 259-313 Produktionsprojekte planen und steuern (Jürgen Bauer)....Pages 315-338 Investitionscontrolling (Jürgen Bauer)....Pages 339-348 Value Production (Jürgen Bauer)....Pages 349-358 Back Matter ....Pages 359-368 Das Buch bietet einen Einstieg in das Controlling und Management moderner Produktionssysteme mit Hilfe des SAP (R)-ERP-Systems. In praxisnahen Fallbeispielen und zahlreichen Screenshots lernt der Anwender Produktion, Materialplanung und Kostenplanung optimal zu steuern und zu uberwachen.