Praxishandbuch Nachhaltige Produktentwicklung: Ein Leitfaden mit Tipps zur Entwicklung und Vermarktung nachhaltiger Produkte (German Edition)

Nachhaltige Lebensmittel, nachhaltige Textilien, nachhaltiger Konsum – immer mehr Unternehmen orientieren sich am Trend und den Grundsätzen der nachhaltigen Entwicklung. Damit bedienen sie nicht nur einen wachsenden Markt, sondern schonen gleichzeitig natürliche Ressourcen und senken so ihre Produktionskosten. Das Praxishandbuch zeigt Unternehmen, wie sie ihre Produktion und ihr Marketing langfristig auf nachhaltige Methoden und Techniken umstellen können. Dabei folgen die Autoren dem Green Marketing. Dieser Ansatz geht auf das steigende Umweltbewusstsein der Kunden ein und hilft so Unternehmen, die eigene Marktposition mithilfe nachhaltiger Produkte zu stärken. Die Autoren richten sich damit an mittelständische Unternehmen sowie Entscheider und Führungskräfte in größeren Unternehmen, die wissen möchten, wie sie mit umweltbewusster Produktentwicklung neue Märkte erschließen und ihre Wettbewerbsfähigkeit steigern können. Die insgesamt 21 Kapitel sind in vier große Themenblöcke zusammengefasst: „Grundlagen der Nachhaltigkeit“, „Grundlagen der Produktentwicklung“, „Phasen der nachhaltigen Produktentwicklung“ und „Ausblick“. Dabei geht es sowohl um grundsätzliche, als auch praktische Fragen: Welche Faktoren begünstigen die Entwicklung nachhaltiger Produkte? Was sind die betrieblichen und rechtlichen Rahmenbedingungen? Was sind die Phasen der nachhaltigen Produktentwicklung? Und wie können Unternehmen umweltfreundliche Produkte am besten vermarkten? Die Kapitel bauen inhaltlich aufeinander auf, sind aber in sich abgeschlossen und auch unabhängig voneinander gut verständlich. Daher lässt sich das Buch gut als Leitfaden oder Nachschlagewerk benutzen. Darüber hinaus eignet sich der Band als Lehrbuch an Berufs- und Fachhochschulen. Geleitwort 5 Vorwort 7 Inhaltsverzeichnis 14 1 Einleitung 20 1.1 Der Markt für nachhaltige Produkte 20 1.2 Effekte, die nachhaltiges Handeln erschweren 21 1.3 Nachhaltigkeit und Produktentwicklung 25 1.4 Konzepte zur nachhaltigen Produktentwicklung 26 Literatur 27 I Grundlagen der betrieblichen Nachhaltigkeit 28 2 Betriebliche Nachhaltigkeit 29 2.1 Ziele dieses Kapitels 29 2.2 Das Konzept der Nachhaltigkeit 29 2.3 Internationale Standards für betriebliche Nachhaltigkeit 32 2.4 Ökonomische Aspekte: Das Qualitätsmanagement 33 2.5 Soziale Aspekte 33 2.6 Ökologische Aspekte 35 Literatur 38 3 Methoden zum Messen der Nachhaltigkeit von Produkten 40 3.1 Ziele dieses Kapitels 40 3.2 Möglichkeiten, um Nachhaltigkeit zu messen 40 3.3 Life Cycle Assessment 43 Literatur 47 4 Cradle to Cradle als neue Philosophie der nachhaltigen Produktentwicklung 48 4.1 Ziele dieses Kapitels 48 4.2 Ökoeffizienz vs. Ökoeffektivität 48 4.3 Cradle to Cradle 49 Literatur 55 5 Green Marketing: Ein ganzheitlicher Ansatz für nachhaltiges Handeln 56 5.1 Ziele dieses Kapitels: Anfänge des Green Marketings 56 5.2 Nachhaltiges Marketing und Green Marketing 57 5.3 Green Washing 58 5.4 Die einzelnen Schritte des Green Marketings 60 Literatur 65 II Grundlagen der nachhaltigen Produktentwicklung 66 6 Modelle der Produktentwicklung 67 6.1 Ziele des Kapitels 67 6.2 Nicht jede Produktentwicklung ist eine Innovation 67 6.3 Der Stage-Gate-Prozess 70 6.4 Kreatives Problemlösen (Creative Problem Solving) 73 6.5 Design Thinking 75 Literatur 78 7 Nachhaltige Produktentwicklung 79 7.1 Ziele des Kapitels 79 7.2 Phasen der nachhaltigen Produktentwicklung 79 7.3 Besonderheiten der nachhaltigen Produktentwicklung 90 Literatur 92 8 Normative Rahmenbedingungen der nachhaltigen Produktentwicklung: Das Unternehmensleitbild 94 8.1 Ziele dieses Kapitels 94 8.2 Grundlagen des normativen Green Marketings 94 8.3 Spannungsfeld zwischen sozial-ökologischen Problemen und den Bedürfnissen der Kunden 95 8.4 Definition der eigenen Unternehmenswerte 96 8.5 Eckpunkte für die Entwicklung einer Green Marketing Strategie 100 Literatur 102 9 Interne Rahmenbedingungen der nachhaltigen Produktentwicklung: Die Unternehmenskultur 103 9.1 Ziele des Kapitels: Kreativität als Voraussetzung für Innovationen 103 9.2 Veränderungsbereitschaft 104 9.3 Veränderungsfähigkeit 106 9.4 Veränderungsmöglichkeiten 106 Literatur 112 10 Rechtliche Rahmenbedingungen der nachhaltigen Produktentwicklung 113 10.1 Ziele des Kapitels 113 10.2 Herstellung und Entsorgung von Produkten 113 10.3 Kennzeichnung der Produkte (Warenkennzeichnung) 117 10.4 Produkt- und Produzentenhaftung 119 Literatur 122 11 Gewerblicher Rechtsschutz für nachhaltige Produkte 124 11.1 Ziele des Kapitels 124 11.2 Patente 124 11.3 Gebrauchsmuster 127 11.4 Design (ehemals Geschmacksmuster) 128 11.5 Marken 129 11.6 Einschränkungen und Hinweise 132 Literatur 132 III Phasen der nachhaltigen Produktentwicklung 134 12 Phase 1: Nachhaltige Probleme im Unternehmen erkennen und verstehen 135 12.1 Ziele und Schritte dieser Phase 135 12.2 Erkennen und Verstehen eines Problems 136 12.3 Problemrecherche 139 12.4 Checkliste möglicher Schritte und Maßnahmen 142 Literatur 144 13 Phase 2: Customer Insight – Kunden beobachten und verstehen 145 13.1 Ziele und Schritte dieser Phase 145 13.2 Kundenbedürfnisse erkennen 145 13.3 Methoden der Datenerhebung 146 13.4 Erforschung des Kundenwissens 149 13.5 Die Phasen des Customer Insight 154 13.6 Bedeutung des Customer Insight für die Produktentwicklung 157 13.7 Checkliste möglicher Schritte und Maßnahmen 158 Literatur 159 14 Phase 3: Probleme und Ziele beschreiben 160 14.1 Ziele und Schritte dieser Phase 160 14.2 Problemanalyse 160 14.3 Beschreibung des Problems 163 14.4 Formulieren des Auftrags 165 14.5 Formulieren von Zielen und Kriterien 166 14.6 Checkliste möglicher Schritte und Maßnahmen 168 Literatur 169 15 Phase 4: Ideen entwickeln 170 15.1 Ziele und Schritte dieser Phase 170 15.2 Durchführen eines Ideen- oder Kreativworkshops 170 15.3 Kreativitätstechniken 174 15.4 Kreativ-intuitive Methoden 175 15.5 Systematische-analytische Methoden 180 15.6 Methoden zur Lösung komplexer Probleme 182 15.7 Übersicht und Vergleich ausgewählter Methoden 183 15.8 Checkliste möglicher Schritte und Maßnahmen 183 Literatur 185 16 Phase 5: Ideen auswählen 186 16.1 Ziele und Schritte dieser Phase 186 16.2 Vorauswahl der besten Ideen 186 16.3 Bewertung und Priorisierung der Ideen 189 16.4 Entscheidungsfindung 190 16.5 Checkliste möglicher Schritte und Maßnahmen 196 Literatur 198 17 Phase 6: Prototyping – Ideen testen 199 17.1 Ziele und Schritte dieser Phase 199 17.2 Ausarbeiten der Produktidee 199 17.3 Anwendungsmöglichkeiten von Prototypen 201 17.4 Arten der Prototypen 204 17.5 Berechnen der Rentabilität 212 17.6 Checkliste möglicher Schritte und Maßnahmen 213 Literatur 215 18 Phase 7: Ideen umsetzen und Markteinführung vorbereiten 217 18.1 Ziele und Schritte dieser Phase 217 18.2 Letzte Schritte vor der Markteinführung 217 18.3 Überprüfen der wirtschaftlichen Machbarkeit 218 18.4 Bewertung der Nachhaltigkeit eines Produktes 227 18.5 Anpassen des Geschäftsmodells 229 18.6 Überprüfen auf einem Testmarkt 232 18.7 Checkliste möglicher Schritte und Maßnahmen 233 Literatur 237 19 Phase 8: Markteinführung – Praktische Anwendung des Green Marketings 238 19.1 Ziele und Schritte dieser Phase 238 19.2 Einführung nachhaltiger Produkte 238 19.3 Strategisches Green Marketing 240 19.4 Operatives Green Marketing 245 19.5 Checkliste möglicher Schritte und Maßnahmen 248 Literatur 249 IV Ausblick 250 20 Nachhaltigkeit im Unternehmen verankern: Werteorientierte Unternehmensführung 251 20.1 Transformatives Green Marketing als Schlüsselfür den Erfolg der nachhaltigen Produktentwicklung 251 20.2 Grundlagen einer nachhaltigen, werteorientierten Unternehmensführung 252 20.3 Nachhaltigkeit aktiv leben 259 20.4 Checkliste zu den Inhalten dieses Kapitels 261 Literatur 263 21 Chancen der nachhaltigen Produktentwicklung 265 21.1 Ziele dieses Kapitels 265 21.2 LOHAS: Lifestyle of Health and Sustainability 265 21.3 Green Marketing und nachhaltige Produktentwicklung 269 21.4 Zukünftige Entwicklung des Marktes für nachhaltige Produkte 271 Literatur 272 Serviceteil 273 Schlusswort 274 Sachverzeichnis 276 Nachhaltige Lebensmittel, nachhaltige Textilien, nachhaltiger Konsum - immer mehr Unternehmen orientieren sich am Trend und den Grundsätzen der nachhaltigen Entwicklung. Damit bedienen sie nicht nur einen wachsenden Markt, sondern schonen gleichzeitig natürliche Ressourcen und senken so ihre Produktionskosten. Das Praxishandbuch zeigt Unternehmen, wie sie ihre Produktion und ihr Marketing langfristig auf nachhaltige Methoden und Techniken umstellen können. Dabei folgen die Autoren dem Green Marketing. Dieser Ansatz geht auf das steigende Umweltbewusstsein der Kunden ein und hilft so Unternehmen, die eigene Marktposition mithilfe nachhaltiger Produkte zu stärken. Die Autoren richten sich damit an mittelständische Unternehmen sowie Entscheider und Führungskräfte in größeren Unternehmen, die wissen möchten, wie sie mit umweltbewusster Produktentwicklung neue Märkte erschließen und ihre Wettbewerbsfähigkeit steigern können. Das Buch ist in vier Themenblöcke zusammengefasst. Dabei geht es sowohl um grundsätzliche, als auch praktische Fragen: Welche Faktoren begünstigen die Entwicklung nachhaltiger Produkte? Was sind die betrieblichen und rechtlichen Rahmenbedingungen? Was sind die Phasen der nachhaltigen Produktentwicklung? Und wie können Unternehmen umweltfreundliche Produkte am besten vermarkten? Die Autoren Dr. Ulrich Scholz ist seit 20 Jahren als Hochschullehrer mit Schwerpunkt Marketing und Management an der Fontys International Business School in Venlo (NL) tätig. Dr. Sven Pastoors ist Hochschuldozent für Sustainable Innovation an der Fontys International Business School, Venlo (NL) und u.a. Gründer und Kommunikationsberater des IdeenPaten - Netzwerk für Innovation und Kommunikation. Joachim H. Becker ist seit 15 Jahren Dozent für Kommunikation, Management und Personalwesen an der Fontys International Business School, Venlo (NL). Daniela Hofmann ist zugelassene Rechtsanwältin und seit über 10 Jahren Hochschuldozentin für Wirtschaftsrecht und Wettbewerbsrecht an der Fontys International Business School, Venlo (NL). Rob van Dun arbeitet als Dozent für Volkswirtschaftslehre und Innovations-Coach an der Fontys International Business School, Venlo (NL) Front Matter ....Pages I-XX Einleitung (Sven Pastoors)....Pages 1-8 Front Matter ....Pages 9-9 Betriebliche Nachhaltigkeit (Ulrich Scholz, Sven Pastoors)....Pages 11-21 Methoden zum Messen der Nachhaltigkeit von Produkten (Sven Pastoors, Ulrich Scholz)....Pages 23-30 Cradle to Cradle als neue Philosophie der nachhaltigen Produktentwicklung (Joachim H. Becker)....Pages 31-38 Green Marketing: Ein ganzheitlicher Ansatz für nachhaltiges Handeln (Ulrich Scholz)....Pages 39-48 Front Matter ....Pages 49-49 Modelle der Produktentwicklung (Ulrich Scholz, Sven Pastoors)....Pages 51-62 Nachhaltige Produktentwicklung (Ulrich Scholz, Sven Pastoors)....Pages 63-77 Normative Rahmenbedingungen der nachhaltigen Produktentwicklung: Das Unternehmensleitbild (Sven Pastoors)....Pages 79-87 Interne Rahmenbedingungen der nachhaltigen Produktentwicklung: Die Unternehmenskultur (Joachim H. Becker, Rob van Dun)....Pages 89-98 Rechtliche Rahmenbedingungen der nachhaltigen Produktentwicklung (Daniela Hofmann)....Pages 99-109 Gewerblicher Rechtsschutz für nachhaltige Produkte (Daniela Hofmann)....Pages 111-120 Front Matter ....Pages 121-121 Phase 1: Nachhaltige Probleme im Unternehmen erkennen und verstehen (Sven Pastoors)....Pages 123-132 Phase 2: Customer Insight – Kunden beobachten und verstehen (Ulrich Scholz)....Pages 133-147 Phase 3: Probleme und Ziele beschreiben (Sven Pastoors)....Pages 149-158 Phase 4: Ideen entwickeln (Joachim H. Becker)....Pages 159-174 Phase 5: Ideen auswählen (Joachim H. Becker)....Pages 175-187 Phase 6: Prototyping – Ideen testen (Sven Pastoors)....Pages 189-206 Phase 7: Ideen umsetzen und Markteinführung vorbereiten (Sven Pastoors, Ulrich Scholz)....Pages 207-227 Phase 8: Markteinführung -Praktische Anwendung des Green Marketings (Ulrich Scholz)....Pages 229-240 Front Matter ....Pages 241-241 Nachhaltigkeit im Unternehmen verankern: Werteorientierte Unternehmensführung (Sven Pastoors)....Pages 243-256 Chancen der nachhaltigen Produktentwicklung (Ulrich Scholz)....Pages 257-264 Back Matter ....Pages 265-270