Pflanzenthermodynamik (Monographien aus dem Gesamtgebiet der Physiologie der Pflanzen und der Tiere, 30) (German Edition)

Wie bei meiner "Elektrophysiologie der Pflanzen" leitete mich bei der Abfassung dieses Buches der Gedanke, der weiteren Durchforschung und Entwicklung eines wichtigen, aber arg vernachlassigten Teilgebietes der PfIanzenphysiologie die Wege zu ebnen. Dazu muBten zunachst einmal dem Biologen die physikalischen Grundlagen dieses Gebietes nahergebracht werden; denn auf wohl keinem Teilgebiete der Physiologie sind diese fur ihn durch Studium der physikalischen Literatur so schwer zu erwerben wie auf diesem.Der 1. Teil dieses Buches, den physikalischen Grundlagen der Pflanzenthermodynamik gewidmet, will aber keine kleine Thermodynamik sein, er will nicht in Konkurrenz treten mit den zahlreichen von Physikern und Chemikern geschriebenen Werken zur Einfuhrung in die Thermodynamik. Deren Ziel ist, dem Leser das Wichtigste der Thermodynamik zu lehren, hier wird ganz bewuBt der Stoff nicht nach seiner thermodynamischen Wichtigkeit, sondern nach seiner derzeitigen Bedeutung fUr die Biologie behandelt. Wichtige Teilgebiete der Thermodynamik sind nicht einmal erwahnt, wenn sie z. Z. keine biologisch bedeutsame Anwendung finden, thermodynamisch gesehen nebensachliche Teilgebiete sind breit ausgefiihrt, wenn sie biologisch wertvoll angewendet werden konnen. AuBerdem muBte die Darstellung dahin zielen, dem Biologen nicht nur thermodynamische Tatsachen zu bringen, sondern diese Tatsachen so darzustellen, daB er etwas mit ihnen anfangen kann, daB er hinreichende technische Anweisungen fiir ihre Anwendung erhalt.Trotz der bewuBt didaktischen Einstellung bedingt die Schwierigkeit der Materie, daB der I. Teil des Buches keine leichte Lekture fUr den Biologen sein wird. Man kann hier dem Leser nur den Rat geben, den auch LEWIS und RANDALL, die Verfasser der wohl am weitesten verbreiteten Thermodynamik, ihren Lesern geben: Uber Stellen, die man beim ersten Lesen nicht versteht, lese man hinweg und probiere durch mehrfaches Lesen besseres Verstandnis zu erzielen. VI Vorwort.Der 2. Teil behandelt die bisherigen Ergebnisse der Pflanzenthermodynamik auf Grund fremder und eigener Untersuchungen. Eine ausreichende Darstellung dieses Gebietes fehlt bis jetzt vollkommen, weil eben -abgesehen von wenigen Auserwahltenden Biologen die grundlegenden physikalischen Kenntnisse fehlen, die eine iiber allgemeine qualitative Erorterungen hinausgehende Erfassung quantitativer Beziehungen im Energiewechsel der Pflanze ermoglichen. Auf Vollstandigkeitwurde dabei kein Wert gelegt und aueh manehe wiehtigen Teilgebiete des pflanzliehen Energieweehsels nieht berucksiehtigt, weil sie bereits andererseits, besonders in den iibliehen Lehrbiiehern der Pflanzenphysiologie, hinreiehend behandelt worden sind. leh hoffe, daB der 2. Teil den biologiseh.en Leser fUr die Miihen beim Studium des 1. Teils entsehadigen wird, daB er ihm ein iiberzeugendes Bild von der Wiehtigkeit und Fruehtbarkeit der thermodynamisehen Methoden fiir die Pflanzenphysiologie geben wird, und daB er andere zu weiteren Arbeiten auf diesem Gebiete anregen wird. 1m Oktober 1933.KURT STERN. Front Matter....Pages II-XI Thermodynamische Grundbegriffe und der 1. Hauptsatz der Thermodynamik....Pages 1-43 Der 2. Hauptsatz der Thermodynamik....Pages 43-83 Phasenregel und Phasenübergänge....Pages 83-127 Chemische Energie....Pages 128-154 Elektrische Energie....Pages 155-192 Lichtenergie....Pages 192-199 Grenzflächenenergie....Pages 199-220 Die Anwendung des 1. und 2. Hauptsatzes der Thermodynamik auf die Pflanze....Pages 221-234 Thermodynamik der Phasenübergänge in der Pflanze....Pages 235-275 Thermodynamik chemischer Prozesse in der Pflanze....Pages 275-335 Thermodynamik elektrischer Vorgänge in der Pflanze....Pages 335-358 Thermodynamik der CO 2 -Assimilation....Pages 358-377 Thermodynamik der Grenzflächenerscheinungen in der Pflanze....Pages 377-397 Allgemeine Thermodynamik physiologischer Leistungen der Pflanze....Pages 397-404 Erratum to: Thermodynamik chemischer Prozesse in der Pflanze....Pages 413-413 Back Matter....Pages 405-412 Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben. Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen.