Pastoreo y pastizales de los Andes del sur del Perú

Es con sumo placer que la Coordinación del Programa Cola- ,borativo de Apoyo a la Investigación en RumiantesMenorespresenta la publicación Pastoreo y Pastizales de los Andes'del Sur del Perú. Esta publicación ha sido elaborada por los doctores Mario Tapia y Jorge Flores, destacados expertos ~n el área de la utiliza- 'ción, de recursos naturales en lasierrra peruana y de la realidad socio-económica de nuestro pastor de puna. ' La zona altoandina peruana en el sur del Perú represen ta uno de los mayores recursos naturales utilizados por el hombre para la producción agropecuaria, sin embargo, este recurso presenta una alta' fragilidad. Es por eso que es de particular importancia el cono~ · cimiento de la interrelac'ión hombre-recurso natural, interrelación que es brillantemente presentada en la presente publicación. El- Programa agradece la desinteresada colaboración de ambos profesionales en la preparación' de este documento, as! como' el apoyo económico de la Universidad de Missouri qliien hizo posible la elaboración del material y de la Universidad Tecnológica de Texas quien con,tribuyó alfinanciamiento de'la impresión. Se agradece también al Proyecto PISCA del Convenio IICA-CIID y a la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cuzco, instituciones inatrlces que han permitido el uso del tiempo 'de los profesionales; en la e~aboración del presente document(). .Presentación 9 . Introducci6n -' 11 Capitulol ,. ORIGEN, DISTRlBUCCION y ASPECTOS SOCIO-ECONOMICOS DEL PASTOREO '. . 13 1: '. ORIGEN DEL PASTOREO ALTo-ANDINO ·15· 11., EL MEDIO ANDINO DONDE SE DESARROLLA EL PASTOREO 23 . 111. DISTRIBUCION DEL PASTOREO EN LOS ANDES CENTRALES 26 IV. ,ASPECTOS SOCID-ECONOMICOS 38 .'1. Organización social 38 2. Aspectos econ6micos 43 Capítulo 2 .' EL ECOSISTEMA DE LOS ANDES DEL SUR DELPERU y SU RELACION CON LOS PASTIZALES . 49 L UBICACION GEOGRAFICA 51 11.' UNIDADES CARTOGRÁFICAS Y SU INTERPRETACION 53 1.' Pastos naturales o pastizales 54 2. Areas de cultivos 58 . 3.' SuperfiCies denudadas'· ' ' , . 58 4,5,6., Asociaciones pastos-cultivos-sup~rficies denudadas 7. Pastos temporales 61 ' 111. COMPONENTES ABIOTICOS 61 . .' .'1'~ .Climatología . 62· A. Radiaci6n solar 62 B. FotoperiodiCidad 63 C. Temperatura 63 D. Precipitación 67 . E. Ev~oraci6n 67 . 2. Suelos y distribuci6n de pastizales 68 A. Especies indicadoras de los su,elos 69.. Capitulo 3 ',' DESCRIPCION BOTANICA DE LAs PRINCIPALES ESPECIES , FORRAJERAS Y ASOCIACIONES VEGETALES DE LOS ANDES ' DEL SUR DEL PERU ' . .'" '. , ' '. , " .', ,,', 77 1. ESTUDIOS BOTANICOS"EFECTuADOS EN LOS ANDES 'ALTOS 79 11. PRINCIPALES ESPECIES FORRAJERAS NATIVAs DE LOS . ANDES ALTOS DEL SUR DELPERU . 81 '5.,' 1. Monocotiledoneas A. Gramíneas B.Ciperáceas C. Juncáceas D. Halorragidáceas ·E. Liliáceas 2. Dicotiledoneas A. Crucíferas . B. Rosáceas C. Leguminosas D. Geraniáceas E; Malváceas ·F..Cactáceas ·G. Umbelíferas .' H. Gentiariáceas . I. Plantagináceas J. Amarantáceas K. Compuestas . i111. CLASIFÍCACION DE LA FLORA ANDINA 1 Sistema de Raunkiaer 2.. Principales asociaciones fitogeogiáficas A. Vegetación de lá:C?drdillera. . B. Vegetación de puna húmeda: . C..Vegetación de la zona turberade-Distichia. D. Vegetación de las iaderas andinas sobre 1013800 m. E. 'Vegetación de las pampás de suelospedregos08 F. Vegetación de las pampas de sue10sprofun40s. G. VegetaCión de las quebradas . ;H. Vegetación de lostolares . I. Vegetación de suelos salinos J. Vegetación de suelos arenosos, orillas de dos K~ Bosques de qewña L•. Bosques de qolli'" . M. Vegetación modificada, áreas agrícolas LAMINAS . Capitulo 4, , LA ECONOMIA DEL PASTOREO ACTUAL I. EL USO DE LOS'PASTIZALES ' L El sistema de oqho, wayUa o bofeda1 . 2.. El sistema de, qarpay o regadío temporal . 3.' La propiedad. de los pastizales '., 11. LA FIBRA DE ALPACA, SU UfILIZACION EN ELPAIS, y COMO PRODUCTO DE EXPORTACION 111. USO Y CONSUMO DE LA CARNE . /' IV. POSIBILIDADES DE LA GANADERIA ALTOANDINA 6, .83: . 83 ¡ 93 94 95.~ 9·6 .96 . 96. 96: 98 100 101 101 101 102 . 102 102 102 103 105 106 '.107 107 ·107 . 108 108 . '108 109 110 110' 111 111 111 '111 113 ·191 '.193 . 199 202 204 205 ,210 215 "Capítulo 5 '. '.... ' ' , EVALUACION y MEJORAMIENTO DE LOS PASTIZALES l.' LOS PASTIZALES COMO RECURSO EN LA PRODUCCION" ' FORRAJERA 1. Los pastizales en Sud-Am~rica i ' 2. Zonas de paStizales en los Andes altos IL LA EVALUACION DE LOS PASTIZALES L Producci6n de biomasa según la aSOciaci6ndeespecies . A. Pastizales de chll1iwa B. Pastizales de "crespillo" C. Pastizales de ichhu . D. Pastizales de iru·ichhu E. Pastizales de tisña F. Césped de puna G. Oqhonales ' H. Bosquecillos de qewña l. Pastizales invadidos ' 2. Distribuci6n estacional de la producci6nforrajera 3. Metodología para el estudio de la dieta del ganado' pastoreando .' A. Métodos para el estudio de la dieta ' a. Observaci6n de animales en libre pasto'reo b.Número de mordidas . c. Corte de parcelas, "antes y después" d. Técnica microsc6pica e; Sacrificio de animales' f. Fistula reminal o esofágica