Основы биохимии для инженеров: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Биомедицинская техника" по специальностям "Биотехнические и медицинские аппараты и системы", "Инжене

Обложка Основы биохимии для инженеров Аннотация Предисловие 1. Особенности биогенных веществ и биохимических превращений 1.1. Предмет, методы и объекты биохимии 1.2. Химические процессы в высокоорганизованных системах 1.3. Клетка – основной структурный элемент живой материи 1.4. Состав живой материи 2. Вода и ее роль в процессе жизнедеятельности 2.1. Коллигативные свойства воды. Осмотическое давление плазмы крови. Гомеостаз 2.2. Кислотно-основной статус человека 2.3. Теория кислот и оснований 2.4. Буферные свойства растворов 2.5. Экспериментальное определение кислотно-основных свойств органических соединений методом титрометрии 3. Аминокислоты и белки 3.1. Общие структурные свойства аминокислот 3.2. Белки и их главные биологические функции 3.3. Структура белков 3.4. Классификация белков. Биологические функции белков 4. Ферменты – биокатализаторы 4.1. Каталитическая активность ферментов 4.2. Реакционная и субстратная специфичность 4.3. Классификация ферментов на основе реакционной и субстратной специфичности 4.4. Активные центры ферментов 4.5. Активаторы и ингибиторы ферментов 5. Кинетика биологических процессов 5.1. Кинетические уравнения. Порядок реакции. Период полупревращения 5.2. Зависимость скорости ферментативных реакций от концентрации субстрата, среды и температуры. Уравнение Михаэлиса–Ментен и его параметры 5.3. Фармакокинетика 6. Углеводы 6.1. Моносахариды 6.2. Олиго- и полисахариды 7. Липиды и биомембраны 7.1. Биологические функции липидов 7.2. Жирные кислоты 7.3. Триацилглицериды – запасаемая форма липидов 7.4. Краткая характеристика клеточных мембран 7.5. Фосфо- и сфинголипиды – структурные компоненты биомембран 7.6. Стероидные липиды. Липопротеины 7.7. Мицеллярные растворы липидов. Образование мембран 8. ДНК и РНК – хранение и реализация наследственной информации 8.1. Строение и функции ДНК и РНК 8.2. Азотистые основания и нуклеотиды 8.3. Нуклеотиды и их функции 8.4. Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры ДНК 8.5. Генетический код. Репликация ДНК 8.6. Денатурация и ренатурация ДНК 9. Витамины – незаменимые компоненты пищи 9.1. Номенклатура и классификация витаминов 9.2. Характеристика и физиологическое значение витаминов 10. Минеральные вещества и микроэлементы 10.1. Роль минеральных веществ и микроэлементов в процессе жизнедеятельности 10.2. Использование макро- и микроэлементов в биомедицинской практике 11. Метаболизм и биоэнергетика 11.1. Энергетическая взаимосвязь анаболизма и катаболизма 11.2. ATP и NADPH – переносчики энергии от катаболических реакций к анаболическим 11.3. Термодинамические основы биохимии 11.4. Прогноз направления метаболической реакции 11.5. Энергия Гиббса гидролиза АТР 12. Метаболизм углеводов 12.1. Гликолиз – центральный путь катаболизма глюкозы 12.2. Спиртовое и молочнокислое брожение 13. Цикл лимонной кислоты (Кребса) 13.1. Роль ацетил-СоА. Вторичные пути катаболизма глюкозы 13.2. Окислительно-восстановительные реакции, сопряженные с образованием АТР, и их стандартные потенциалы 13.3. Транспорт электронов в процессе окислительного фосфорилирования. Дыхательная цепь митохондрий и ее компоненты 13.4. Взаимосвязь регуляторных механизмов гликолиза, цикла лимонной кислоты и окислительного фосфорилирования 14. Метаболизм жиров 14.1. Пути и энергетика метаболизма жирных кислот в тканях животных. Двухстадийная модель окисления жирных кислот 14.2. Регуляция биосинтеза жирных кислот. Биосинтез триацилглицеридов, глицерофосфатидов и фосфатидилхолина 14.3. Гормональная регуляция биосинтеза триацилглицеридов. Биосинтез холестерина и других стероидов. Генетические дефекты липидного обмена. Лизосомные болезни 15. Метаболизм аминокислот и нуклеотидов 15.1. Пути и энергетика метаболизма аминокислот в тканях животных 15.2. Наследственные нарушения катаболизма фенилаланина 15.3. Выведение аминного азота из организма 15.4. Биосинтез мочевины (орнитиновый цикл) 15.5. Небелковые азотистые компоненты крови 15.6. Биосинтез аминокислот 15.7. Пути и энергетика биосинтеза пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов 15.8. Круговорот азота в природе. Биофиксация азота 16. Биосинтез углеводов 16.1. Пути и энергетика глюконеогенеза. Глюконеогенез в период восстановления после мышечной работы 16.2. Общее уравнение фотосинтеза растений. Пути и энергетика фотосинтеза глюкозы из СО2. Крахмал и целлюлоза. Цикл Кальвина 17. Основы биотехнологии 17.1. Промышленное применение приемов и методов биотехнологии 17.2. Биохимические основы биотехнологий получения и переработки сырья 17.3. Управление биотехнологическими процессами 17.4. Основные понятия биотехнологии Вопросы и задачи Приложение Предметный указатель Основная и дополнительная литература Оглавление Титул back