Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Учеб. для сред. спец. учеб. заведений, для обучающихся по специальностям 2311 "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания", 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 0608 "Коммерц
معرفی کتاب «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Учеб. для сред. спец. учеб. заведений, для обучающихся по специальностям 2311 "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания", 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 0608 "Коммерц» نوشتهٔ Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.، منتشرشده توسط نشر Деловая лит. در سال 2002. این کتاب در فرمت pdf، زبان ru ارائه شده است.
**Учебник.** — М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2002. — 544 с. — ISBN 5-93211-015-5. Подробно освещаются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов, участников симпозиумов, конференций. Для студентов колледжей, учащихся лицеев и технических училищ, а также может быть использован работниками общественного питания.
دانلود کتاب Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Учеб. для сред. спец. учеб. заведений, для обучающихся по специальностям 2311 "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания", 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 0608 "Коммерц