Органическая химия. Химия кислородосодержащих соединений: учебно-методическое пособие

Обложка Органическая химия: Химия кислородсодержащих соединений Аннотация Оглавление 1. Спирты Методы получения спиртов Физические свойства спиртов Химические свойства спиртов Кислотные свойства Основные свойства Реакции взаимодействия спиртов с нуклеофилом Nu– Практические задания 1. Качественные реакции на спирты 1.1. Качественная реакция на многоатомные спирты 1.2. Качественная реакция на первичные, вторичные и третичные спирты (проба Лукаса) 1.3. Качественная реакция на первичные, вторичные и третичные спирты (окисление спиртов бихроматом калия) 2. Химические свойства спиртов 2.1. Реакция окисления спиртов перманганатом калия 2.2. Осаждение белков этанолом 2.3. Обнаружение этилового спирта в растворах Вопросы для самоконтроля 2. Карбоновые кислоты и их функциональные производные Методы получения карбоновых кислот Химические свойства карбоновых кислот I. Реакции с разрывом О-Н связи II. Реакции с разрывом C-О связи III. Реакции с разрывом C-Н связи у α-углеродного атома IV. Реакции окисления (горение) V. Реакции каталитического восстановления Практические задания 1. Изучение растворимости карбоновых кислот в воде 2. Химические свойства карбоновых кислот 2.1. Взаимодействие карбоновых кислот с металлами 2.2. Взаимодействие карбоновых кислот с карбонатом натрия 2.3. Взаимодействие солей карбоновых кислот с хлоридом железа 2.4. Разложение лимонной кислоты 2.5. Изучение отношения карбоновых кислот к окислению 2.6. Образование карбоната кальция гидролизом мочевины Вопросы для самоконтроля 3. Жиры. Строение и химические свойства Практические задания 1. Выделение жиров из семян растений методом экстракции 2. Химические свойства жиров 2.1. «Омыление» жиров (щелочной гидролиз жиров) 2.2. Доказательство «непредельного» характера растительных масел 2.3. Определение спиртовым раствором йода непредельных групп в структуре жира 2.4. Качественная реакция на сложные эфиры Вопросы для самоконтроля 4. Углеводы и сахара Простые углеводы (моносахариды, или монозы) Олигосахариды. Дисахариды Полисахариды Практические задания 1. Анализ функциональных групп в сахаридах 1.1. Анализ гидроксильных групп 1.2. Анализ альдегидных групп 2. Химические свойства сахаров 2.1. Реакция Селиванова на кетозы 2.2. Реакция Молиша с α-нафтолом 2.3. Взаимодействие сахарозы с «известковым молоком» 2.4. Гидролиз сахарозы и крахмала 2.5. Йодная реакция крахмала 2.6. Гидролиз крахмала амилазой слюны Вопросы для самоконтроля Задачи для самостоятельного освоения материала Задание 1. Строение органических молекул, номенклатура и механизмы органических реакций Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3 Задание 2. Алканы, циклоалканы, алкены, алкадиены Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3 Задание 3. Ароматические соединения и фенолы Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3 Задание 4. Спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и эфиры С помощью каких реакций из пентанон-2 можно получить пентин-2? Напишите реакции и назовите все соединения, получаемые в процессе синтеза. Задача 2 Предложите цепочку реакций, позволяющих из метана получить этиловый эфир уксус Задача 4 Объясните явление кето-енольной таутомерии на примере изоме ризации ацетоуксус Задача 5 Напишите структурные формулы всех промежуточных и конечных веществ в следующих Mg/эфир CH3CHO HCl CH3CH2CHCH(CH3)2 Предложите качественные реакции, с помощью которых можно показать наличие С=С и С=О связей в молекуле CH2 CH CH2 C H . Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3 Расчетные задания Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3 Рекомендуемая литература