Oddball

"Il bicarbonato non disinfetta e non lava; il sapone lava e igienizza, ma non disinfetta; la candeggina sbianca e disinfetta, ma non rimuove lo sporco. Lo sapevate? E poi: scopriamo come eliminare in modo sicuro i cattivi odori dalla lavatrice (insieme a eventuali funghi o batteri), come rimuovere il calcare da lavandini e macchine per il caffè o come liberare uno scarico otturato (spoiler: aceto e bicarbonato sono inutili). È vero che è più economico ed ecologico lavare i piatti in lavastoviglie? I detersivi sono tutti uguali? Come posso impattare meno sull'ambiente? Come tolgo una macchia di sangue sul vestito? E la patina nera dai gioielli? Come uso acido citrico e percarbonato? Dario Bressanini, autore di best seller, docente di chimica e ricercatore di professione, torna con un nuovo libro, questa volta dedicato alle pulizie domestiche, inquadrate finalmente sia dal punto di vista pratico sia da quello rigorosamente scientifico. Oltre a sfatare bufale e miti universalmente diffusi, queste pagine spiegano i tanti "perché" del pulito e dello sporco, fornendo al tempo stesso le migliori soluzioni per pulire la casa in modo sicuro ed efficace. Esperimenti, curiosità, approfondimenti, disegni e tabelle rendono ancora più utile il libro, che diventerà il compagno inseparabile per le pulizie di casa." -- back cover Copertina Copyright Frontespizio SOMMARIO Introduzione SPORCO E PULITO Il pulito Pulire Lavare Detergere Igienizzare Disinfettare Sanificazione o sanitizzazione Lo sporco L’ANGOLO CHIMICO La composizione del sebo Rischio e pericolo ACIDI E BASI Il pH Un arcobaleno da 0 a 14 L’IDENTIKIT L’acido acetico - L’aceto Non mescolateli mai Acidi e basi contro lo sporco Bicarbonato e aceto, una miscela senza senso L’ANGOLO CHIMICO L’aceto di alcol ESPERIMENTI L’eruzione del vulcano - Il soffio acido - Gonfiamo un palloncino Prima dei saponi: la cenere L’ANGOLO CHIMICO La liscivia Esperimento - Il pH della liscivia L’ANGOLO CHIMICO Dal carbonato al bicarbonato L’IDENTIKIT La soda CALCARE Il colpevole, e la sua soluzione chimica L’IDENTIKIT Il carbonato di calcio COM’È FATTO Il Viakal® Ci sono prodotti a base di aceto? Pulire la macchina del caffè L’ANGOLO CHIMICO Acidi disincrostanti Pulire i rubinetti Nella doccia: pareti e soffione I residui sporchi nella vasca da bagno La lavastoviglie e il sale Perché scaldando l’acqua si formano i residui di calcare Danni collaterali L’ANGOLO CHIMICO Il sapore dell’acqua dura AL SUPERMERCATO: L’ACQUA IN BOTTIGLIA ACQUE DURE E RESIDUO FISSO Da dove arriva il calcare nell’acqua? Il viaggio dell’acqua Togliere il calcare dall’acqua SAPONI I primi saponi L’ANGOLO CHIMICO La saponificazione Saponi famosi: Aleppo, Castiglia e Marsiglia Un sapone per tutto Il sapone moderno L’ANGOLO CHIMICO Sapone da grasso animale Tipi di sapone Da piccole aziende di candele a grandi multinazionali L’ANGOLO CHIMICO La soda caustica Saponette e pubblicità Sapone trasparente FARE IL SAPONE A CASA Esperimento Da opaco a trasparente Ingredienti dei saponi Al supermercato All’olio? I saponi sono tutti uguali? I PROBLEMI DELLE SAPONETTE Sapone neutro Marsiglia LA LEGGENDA DEL MONTE SAPO Il giorno del bucato Non solo per lavare DETERGENTI E DETERSIVI I detergenti I tensioattivi Come pulisce un tensioattivo I primi detersivi sintetici L’ANGOLO CHIMICO I surfattanti La saponetta che non era un sapone L’ANGOLO CHIMICO La classificazione dei tensioattivi Gli ingredienti di un detersivo per il bucato Tensioattivi Agenti anticalcare Polimeri Enzimi Sbiancanti o candeggianti Agenti sequestranti o chelanti Sbiancanti ottici Fragranze Altri ingredienti Al supermercato La barra per il bucato Detersivo in polvere o liquido? Preferenze che cambiano A mano o in lavatrice? Per lana e seta L’ANGOLO CHIMICO L’infeltrimento e il restringimento della lana CANDEGGINA E CLORO Candeggianti a base di cloro L’ANGOLO CHIMICO L’igiene L’azione sbiancante L’ANGOLO CHIMICO Il cloro Stabilità L’ANGOLO CHIMICO Il colore della candeggina Danni alle fibre di cotone Danni al colore Disgorgante COM’È FATTA ACE® classica Candeggina solida L’ANGOLO CHIMICO Stabilità dell’ipoclorito Al supermercato LEGGI L’ETICHETTA Vero o falso? La candeggina Domande e risposte sulla candeggina LA CANDEGGINA E L’AMBIENTE PERCARBONATO E OSSIGENO Sbiancanti a base di ossigeno L’ANGOLO CHIMICO L’ossigeno attivo Candeggina delicata e acqua ossigenata L’IDENTIKIT L’acqua ossigenata COM’È FATTA La candeggina delicata Il percarbonato di sodio IL PERCARBONATO DI SODIO E L’AMBIENTE L’ANGOLO CHIMICO Sbiancanti riducenti L’ANGOLO CHIMICO L’acido peracetico QUANDO LO SBIANCANTE È TROPPO EFFICACE Domande e risposte sugli sbiancanti a base di ossigeno BUCATO Dividere il bucato Da non lavare Forse da lavare Da lavare a mano Lavare in lavatrice Colori sempre vivaci UNA CHECKLIST PER IL BUCATO Bianco brillante Lana e seta Sintetici Macchie da pretrattare Solubili in acqua Particolato L’ANGOLO CHIMICO Le macchie di ruggine sui tessuti Unto Sbiancabili Trattabili con enzimi L’ANGOLO CHIMICO Le macchie da crema solare Biancheria ingiallita Lavare TEMPERATURE DI LAVAGGIO NEL MONDO Energia meccanica Temperatura dell’acqua La durezza dell’acqua Additivi anticalcare COM’È FATTO Il Calgon® Per ogni tessuto il suo programma Acqua e movimento Ammorbidire Come funziona un ammorbidente Storia degli ammorbidenti Aspettative dei consumatori AMMORBIDENTI PIÙ ECOLOGICI Al supermercato Cosa fa (realmente) un ammorbidente COM’È FATTO L’ammorbidente Asciugare Stirare PIATTI, PENTOLE E BICCHIERI Conosci il tuo sporco In lavastoviglie Perché le persone non possiedono una lavastoviglie? L’igiene I consumi energetici e di acqua Usate il programma giusto? Per un un uso più ecosostenibile della lavastoviglie Come caricare correttamente una lavastoviglie Detersivi per lavastoviglie COME È FATTA UNA LAVASTOVIGLIE COM’È FATTO l detersivo per lavastoviglie Al supermercato COM’È FATTO BrillasciugaTM IL BRILLANTANTE Regolare la lavastoviglie in base alla durezza dell’acqua Posso usare il normale sale da cucina? ROSSO POMODORO La pulizia della lavastoviglie Vetri e bicchieri opachi COM’È FATTO Il curalavastoviglie L’ANGOLO CHIMICO Detersivi salvaopacità LA DONNA CHE INVENTÒ LA LAVASTOVIGLIE Lavare i piatti a mano Il lavaggio a mano più ecosostenibile Detersivi per lavaggio a mano COM’È FATTO Nelsen® al limone Al supermercato L’ANGOLO CHIMICO E le mani? La questione schiuma ECO-GREEN DISINFETTANTI Cosa significa disinfettare? Cos’è un disinfettante I Presidi Medici Chirurgici L’ANGOLO CHIMICO La legislazione REACH Disinfettare, sì, ma solo dove serve La catena del contagio I punti critici Come funzionano i disinfettanti Requisiti per un disinfettante Al supermercato Lavare non è disinfettare, ma anche viceversa Sterilizzare L’ANGOLO CHIMICO La riduzione logaritmica Disinfettanti casalinghi L’alcol etilico L’ANGOLO CHIMICO Come ottenere un alcol al 70% CHE COS’È L’ALCOL DENATURATO ROSA ECO-GREEN Acqua ossigenata Ipoclorito di sodio La candeggina è un disinfettante? L’aceto è un disinfettante? C’è virus e virus La madre di tutte le contaminazioni in cucina La muffa DISINFETTANTI E SICUREZZA: AVVERTENZE E PRECAUZIONI ECOSOSTENIBILITÀ Primi detersivi e schiuma nei fiumi L’ANGOLO CHIMICO La biodegradabilità I fosfati e l’eutrofizzazione Dal perborato al percarbonato L’ANGOLO CHIMICO Non solo biodegradazione Ecolabel, l’etichetta di ecosostenibilità della UE Rilascio di sostanze tossiche Deforestazione e olio di palma Rifiuti non riciclabili Uso delle risorse ed efficacia Informazioni al consumatore L’aceto inquina? Il pericolo dell’aceto Le valutazioni di enti internazionali Nei prodotti Ecolabel Le aziende e Cleanright BICARBONATO A cosa serve il bicarbonato È un antiacido Produce anidride carbonica Agisce contro alcuni odori Rammollisce i vegetali Alza il pH È abrasivo A cosa non serve il bicarbonato Non lava e non sgrassa Non sbianca e non igienizza Non è uno scioglicalcare né un anticalcare Non cattura gli odori Non è uno sturalavandino Non serve per lavarsi i capelli Non è un disinfettante Come lavo frutta e verdura? E il toxoplasma? La toxoplasmosi I gatti Fattori di rischio Ma i pesticidi? VETRI, PAVIMENTI E ALTRE SUPERFICI Pavimenti Vetri e specchi Al supermercato Gli ingredienti COM’È FATTO Il Vetril® Tappeti e moquette Mobili e altre superfici IL MOCIO Fornelli e forni Scarichi otturati INDICE EPILOGO E RINGRAZIAMENTI Bibliografia Dallo stesso autore "Baking soda does not disinfect and does not wash; soap washes and sanitizes, but does not disinfect; bleach whitens and disinfects, but does not remove dirt. Did you know it? And then: let's find out how to safely eliminate bad smells from the washing machine (along with any fungi or bacteria), how to remove limescale from sinks and coffee machines or how to unclog a clogged drain (spoiler: vinegar and baking soda are useless). Is it true that it is cheaper and more environmentally friendly to wash dishes in the dishwasher? Are all detergents the same? How can I impact the environment less? How do I remove a blood stain on my dress? What about the black patina on jewels? How do I use citric acid and percarbonate? Dario Bressanini, best-selling author, chemistry teacher and professional researcher, is back with a new book, this time dedicated to household cleaning, finally framed both from a practical and strictly scientific point of view. In addition to debunking universally widespread hoaxes and myths, these pages explain the many "whys" of cleanliness and dirt, while providing the best solutions for cleaning the house safely and effectively. Experiments, curiosities, insights, drawings and tables make the book even more useful, which will become your inseparable house cleaning companion." -- cataloger's translation of the synopsis on the cover