Общие положения о ветеринарно-санитарной экспертизе и государственном ветеринарном надзоре на продовольственных рынках: Лекция

В лекции представлены: общие положения, история развития и образования государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (ГЛВСЭ); задачи и функции ГЛВСЭ; расположение и оснащение ГЛВСЭ на продовольственных рынках; требования к специалистам, которые проводят ветеринарно-санитарный контроль продуктов на рынке; ветеринарно-санитарные требования к территории и торговым местам продовольственных рынков. Лекция подготовлена в соответствии с рабочей программой дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза на продовольственных рынках».Рекомендована для обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень бакалавриат), 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень магистратура).